Японска салата за 4 човека - рецепти на масата
Възпроизвеждаме у дома тази рецепта, добре позната на ценителите на суши ресторантите.
Съставки
- 1 малко бяло зеле
- препечен бял сусам
- 30 cl оризов оцет (алтернативно използвайте ябълков оцет)
- 3 супени лъжици (и) кафява захар
- фина сол
- 2 супени лъжица (и) nuocmâm
- 3 супени лъжици неутрално масло
- 1 чаена лъжичка соев сос
Подготовка
Нарежете зелето много фино и го поставете в голяма купа. Покрийте го със студена вода, добавете 1 с.л. сол, разбъркайте и киснете 20 минути.
Изсипете оцета в купа, добавете захарта, щипка сол и разбъркайте леко с вилица, за да емулгирате всичко.
Отцедете добре зелето, хвърлете подсолената вода, изсушете купата и заменете зелето.