Японска гастрономия - Gastro travel

В Япония кулинарните изкуства играят важна роля. Готвенето тук не е просто приготвяне на храна, то се смята за истинска форма на изкуство. Японската кухня е не само специална от европейска гледна точка. Японските острови също са екзотика в областта на гастрономията поради изключителната си изолация и природни дадености.

японска

Подобно на Китай, оризът е една от най-важните суровини в Япония. Разбира се, това сходство не е случайно, тъй като японците т.е. Около 300 те научиха науката за отглеждане на ориз. Предвид географското разположение на Япония, това не беше толкова лесно, тъй като високите планини предоставиха много малко подходяща земя за отглеждане на ориз. Поради тази причина консумацията на ориз през XIX. до края на века това беше само привилегия на богатите. Оризът, като най-основната храна на японците, е от особено значение. Отразява се и в структурата и характеристиките на обществото на островите, че производството на основната храна не изисква ежедневни усилия от хората. Необходима беше отлично организирана и дисциплинирана работа, за да се поддържат оризовите полета в ред и да се получи добра реколта. Оризът се консумира предимно празен, от отделна купа с всяко хранене. Ако се смесва с други храни, то вече получава друго име.