Януари 2019 г .; Гледки към провинциална круша
Какво да ям - новият ключов въпрос
Когато обядвам с колегите си в Кьолн, въпросът „Какво (не) ядете?“ Стана част от стандартния ми репертоар. Защото в днешно време не можеш просто да излезеш да ядеш. Един от тях е вегетарианец, следващият веган, номер 3 вече изпробва Палео и номер 4 вече не яде, защото никъде няма чисто хранене.
Фу! Не е толкова лесно със здравословна диета.
Моят опит, когато излизаме да хапнем с приятели или съседи у дома, е много различен. „Ще се срещнем ли в гръцката?“ - „Разбира се, къде другаде?“
Освен факта, че нямаме неограничени възможности за вечеря горещи точки в селото, както в града, този кратък диалог се основава на съвсем различен, много спокоен поглед върху нещата.
И това може да бъде очертано само с няколко думи: здравословното хранене е това, което расте във вашата собствена градина. Всичко останало се предлага по избор в дискаунтера. Или на щанда на къриурст. Или с гореспоменатия гръцки.
Разбира се, имаме и био супермаркети. И магазини за биологични ферми. Но там не можете да пазарувате. Това остава на жителите на града, които са се преместили тук. Трябва ли да плащат 6 евро за хляб, ако могат.
Киноа? Булгур? Пшеничен хляб!
Защо ние, провинциалните круши, не се съгласяваме с цялата тази реклама? Съвсем просто: Живеем в страната, защото най-малкото шум върви най-малко. Тук можете да живеете прекрасно без палео, веганство и всички органични глупости и не е нужно постоянно да се оправдавате за това. Във всеки случай не мога да си спомня, че съм водил разгорещени дискусии с моя съсед за ежедневното ни лате макиато (с краве мляко, разбира се!) Относно предимствата или недостатъците на киноата в сравнение с булгура. Такъв опит вероятно също няма да стигне много далеч. Отделно от това тук нямаме време за безкрайни дебати за храненето, защото имаме работа, грижа за децата и домакинството - и прекарваме страшно много време в пътуване. Но това е друга история.
А сега ви желая прекрасно ядене! Наслаждавайте се, това така или иначе е най-важното!