Яли ли сте някога розови листенца Прочетете тази статия!
За по-голямата част от света розата е символ на романтика и красота. Розата обаче може да се използва и за други цели.
Мнозина знаят за него като източник на парфюм, но по-малко знаят, че розовите цветя могат да се използват и в кухнята.
Ако имате рози в градината на къщата и особено обичате да имате килер, гарниран с всякакви повече или по-често срещани съставки, може би е време да направите място за розови листенца.
Тези красоти на природата все повече се използват в гастрономията, за да придадат цвят, аромат, изтънченост и вкус на храната; това е приятен начин да подчертаете кулинарни ястия.
Розовите листенца могат да се използват в салати, конфитюри, чай, кубчета лед за украса на напитки, сладкиши или коктейли, но креативността няма граници.
От древни времена много цивилизации са използвали цветя за приготвяне на храна, но розовите листенца са специфични за Индия.
За здравето по това време лекарите използваха розова вода за лечение на нерви, вдишване на дим от розови листенца при белодробни проблеми и екстракт от венчелистчета за сърцето и бъбреците.
Розовите листенца съдържат витамин С, витамин А, витамин В, витамин К, абсолютно всички минерали и калций, калий, мед, йод. Те укрепват нервната система и успокояват храносмилателната система.
Маслото от розови листенца е истинска помощ при стрес, особено при пристъпи на паника. Всичко, което трябва да направите, е да масажирате челото, врата и около пъпа с няколко капки.
От красивите розови листенца можете да получите ароматния чай, на който да се наслаждавате през топлите летни вечери.
Но гамата от приложения на розовите листенца не спира до тук.
Да, можем да ядем розови листенца
Всички рози са годни за консумация и колкото по-тъмни са цветята, толкова по-силен е ароматът им. Розовите листенца имат деликатен вкус и определен вкус, но всичко зависи от използвания сорт. Дамаските рози се считат за най-добрите.
Тъй като ги използвате в различни ястия, розовите цветя не трябва да се третират (не купувайте от цветарите). Тези в градината ви биха били добри.
Събирането на розови листенца е показано рано сутрин, когато въздухът е влажен и чист, след като е валял дъжд или когато има много роса, само за да бъде чист.
Те не трябва да се мият, защото губят лечебните си свойства. Ако е необходимо, почистете с мека салфетка.
Ето най-популярната форма на приготвяне:
Сладко от рози
съставки: 200 грама розови листенца, 500 грама захар, 400 грама вода, лимонов сок.
Смесете венчелистчетата заедно със захарта, защото по този начин се освобождават ароматът и ароматът на розите.
Полученият състав се смесва с вода и лимонов сок и се вари на слаб огън, докато достигне правилната консистенция. За да знаете това, трябва да направите теста за капки: изсипете гореща капка върху чиния, ако капката остане "издута" и не се плъзга бързо, когато наклоните чинията, конфитюрът е перфектен.
Следващата стъпка е да поставите горещото сладко в малки стерилизирани буркани. Вашето семейство ще бъде възхитено от деликатния вкус и специален аромат.
Розови листенца за украса на сладкиши
И за да придадете елегантност и изисканост на сладките, ето една бърза рецепта, от която получавате страхотен резултат:
Розовите листенца трябва да са месести и полуотворени и ако имате повече цветове, е много по-добре, те ще изглеждат ценни.
Розовите листенца се отлепват от цветето чрез усукване. Дръжте цветето в едната ръка и завъртете с другата. Почистете венчелистчетата с мека салфетка .
Счупете яйце и внимателно отделете белтъка от белтъка. Поставете белтъците в купа, а в друга купа сложете захар.
Дръжте венчелистче в ръката си и с кухненска четка нанесете белтъци по цялото венчелистче и след това го прекарайте през захарта.
Поставете подготвените листенца един до друг върху поднос (те не трябва да се наслагват един върху друг) и ги оставете да изсъхнат, докато станат твърди. Когато изсъхнат, можете да използвате прекрасните си венчелистчета, за да украсите всякакви сладкиши. Ако не ги използвате веднага, те могат да се държат в хладилника няколко дни, но в херметически затворен стъклен буркан.