Яке картофи с ябълков и морковен кварк

Quark всъщност те прави силен!

Тази рецепта е за активните от нас. Картофите съдържат много минерали като калий и магнезий, които са важни за нашите метаболитни функции. Богатият витамин С, който те съдържат, ги прави особено ценни.

Картофите не угояват, както мнозина вярват. Тази лоша репутация я предшества, тъй като се сервира пържена твърде често и следователно се превръща в калорийна бомба. В представената тук лека версия с нискомаслена кварка това е перфектната фитнес рецепта. Постният кварк е пълен с протеини и всички незаменими аминокиселини. В допълнение, нискомасленият кварк има най-високото ниво на глутамин от всяка нормална храна. Глутаминът подпомага регенерацията и следователно е много ценен за спортистите. Постният кварк по нищо не отстъпва на изкуствените протеинови шейкове и следователно е напълно подходящ и за тренировки с тежести.

Съставки за 2 порции:

600 г картофи, устойчиви на кипене

300 г нискомаслена кварка

2 супени лъжици газирана минерална вода

1 супена лъжица слънчогледово олио

Подготовка:

Поставете картофите в тенджера и добавете вода, така че да са покрити с вода. Добавете кимион, зрънце листа и сол. Гответе на средна температура около 20 минути. Междувременно разбъркайте кварка в голяма купа с минералната вода и олиото, докато стане кремообразна. След това ядрото на ябълката и обелете морковите. Настържете и двете в кварка, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер.

Изсипете картофената вода, обелете картофите и сервирайте с кварка.

Хранителни стойности на порция:

340 ккал
22 g протеин
16 г мазнини
22 г въглехидрати

Време за подготовка: 30 минути