Яйчни въглехидрати - таблица на хранителните стойности; Протеинова диета!

Когато се храните без въглехидрати, яйцата са станали незаменими, тъй като те са сред най-здравословните храни и освен това са много засищащи. Съвсем освен факта, че те, разбира се, са и много евтини в сравнение с други храни. Повечето хранителни вещества обаче се съдържат в органичните яйца, включително омега 3 мастните киселини. В Яйчни въглехидрати но другите съставки също са важни, особено ако сте на нискокалорична диета.

Как са хранителните стойности на яйцето?

Суровото яйце тежи около 65 грама и има около 100 калории. Съдържа малко под 10 g протеин, 7,8 g мазнини и 0,5 въглехидрати. Повечето мазнини са в яйчния жълтък. Готвенето не променя хранителните стойности и калориите остават същите. Стойностите зависят от размера, така че тази информация е чисто средна стойност.

Има обаче разлики между яйчните жълтъци и белтъците, не само по отношение на яйчните въглехидрати:

Хранителни стойности на 100 g белтък от яйчен жълтък

Калории	349 ккал	47 ккал
протеин	16 g	11 g
дебел	32 гр	-
въглехидрати	-	1 g

Въз основа на тези хранителни стойности става ясно защо яйцата са подходящи за хранене без въглехидрати или са идеални за диета с ниско съдържание на въглехидрати, защото само 1 грам въглехидрати с 2 яйца са без значение. Но това е много повече от темата за яйчните въглехидрати, тъй като количеството храна също играе важна роля, разбира се.

Какви количества яйца са здравословни?

Яйцата са много здравословни, тъй като съдържат всички групи витамини, с изключение на витамин С, както и основните минерали, включително калций, фосфор, калий, магнезий и цинк. Преди няколко години яйцата се смятаха за вредни за здравето в големи количества поради съдържанието на холестерол, но сега е ясно, че това абсолютно не е така. Така че можете да ядете пет яйца на ден с чиста съвест.

Холестеролът е вещество, подобно на мазнини, което участва в много метаболитни процеси в мозъка. Това е необходимо за образуването на витамин D, за образуването на хормони, за производството на жлъчна киселина, а също и за структурата на нашите клетъчни мембрани. Това е важен компонент за организма, който черният дроб също може да произведе, ако нуждите ни от холестерол не се покриват от храната. Всеки, който яде много яйца, не трябва да се тревожи за излишния холестерол, тъй като след това черният дроб просто произвежда по-малко, за да задоволи ежедневните нужди.

Яденето на няколко яйца на ден също не увеличава риска от сърдечни заболявания. Пълномаслените продукти, мазното месо или сиренето например имат много по-негативен ефект върху холестерола, отколкото яйцата.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати с яйца

Яйцата са повече от подходящи за диета без въглехидрати, тъй като могат да се приготвят във всички възможни форми. Най-популярните рецепти без въглехидрати с яйца са например палачинки, омлети с билки или гъби, яйчена салата и разбира се пържените яйца с бекон. Яйчните въглехидрати не играят роля при приготвянето, важно е да се обърне внимание на останалите съставки, тъй като хлябът или картофите не се препоръчват непременно за ниско съдържание на въглехидрати.

Яжте яйца вечер

Яйцата се препоръчват особено за вечеря, тъй като това стимулира изгарянето на мазнини и можете например да приготвите много нискокалорично ястие с три яйца. Ако обаче предпочитате сандвичите си с наденица вечер, това ще спре изгарянето на мазнини, тъй като се отделя инсулин. Обикновено отново сте гладни след няколко часа, което не е така при ястията с яйца.

Не напразно трябва да консумирате големи количества въглехидрати само за закуска, ако искате да отслабнете със здравословна диета. Въглехидратите ни осигуряват основно енергия, но ако има излишък, тогава той се натрупва като мастна подложка.

Яйцата като заместител на месото и рибата

Тъй като яйчните въглехидрати са толкова ниски, те могат да бъдат включени в диета с ниско съдържание на въглехидрати, без да се притеснявате. Смята се, че две варени яйца са сравними с постна пържола. Така че, ако не винаги предпочитате месо или риба на диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да преминете към яйца. Те могат да се приготвят бързо и практично и разбира се са подходящи и като лека закуска между тях, което е особено полезно при работа. Бюджетът на покупката също не е обременен с купуването на яйца, но трябва да обърнете внимание на органичното качество при покупка, за да се възползвате по-добре от хранителните вещества, които съдържа.