Яйчни рецепти за шоу-предложения 7 идеи за закуска, брънч и вечеря

От яйцата може да се направи повече от пържени яйца или омлети. Ще ви покажем седем лесни рецепти за яйца, които гарантирано ще впечатлят вашите приятели!

Без значение дали сутрин или вечер - винаги можете да вкарате с рецепти за яйца. И не само защото яйцата са толкова голям източник на протеини като източник на протеини и са пълни с витамини и антиоксиданти. Първо и най-важно, ястията с яйца са невероятно гъвкави, тъй като имат вкус както сладки, така и солени.

Най-простите рецепти за яйца не се нуждаят от никакви съставки, различни от яйца. Това е добре за портфейла и спестява време - по време на подготовката И измиването!

В допълнение, яйцата са чудесна основа за творческо Остатъци от храна. С остатъци от месо или зеленчуци и няколко остатъка от билки можете за нула време да си приготвите вкусна вечеря. Това важи особено за класическите бъркани яйца или омлети.

Сварете, изпържете или бракониерски яйца правилно

Преди да започнете с необичайни ястия с яйца, първо трябва да знаете основите. Има три различни вида подготовка за рецепти за яйца. Обобщихме какво са това и на какво трябва да обърнете внимание тук.

1. Сварете яйцата

Оставете тенджерата с вода да заври на котлона
Пробийте яйцата с палец на широката долна страна
Меко сварените яйца (размер М) отнемат 5 минути - не забравяйте да ги охладите!
Твърдо сварените яйца (размер М) са готови след 10 минути - 12 минути за руско яйце (вижте по-долу)

Бакшиш: Яйцата S с малък размер са готови около 1 минута по-бързо. Големите L яйца отнемат 1 минута повече. Същото се отнася и за яйцата, които идват пресни от хладилника - те също отнемат малко повече време.

> Можете да поръчате практичен бойлер за яйца тук на Amazon.

2. Бракониерете яйцата

Използвайте пресни яйца, ако е възможно
Поставете 2-3 супени лъжици оцет във вряща вода (80 градуса)
Разбъркайте водата, за да създадете вихър и внимателно плъзнете съдържанието на яйцето в центъра
След 3 минути във водната баня яйцето се е коагулирало
Изцедете яйцето от водата с решетъчна лъжица и оставете да се отцеди върху кухненска хартия

Бакшиш: Варените и поширани яйца са особено нискокалорични и се съчетават добре с Диета на Майо комбинирайте.

3. Пържете яйца

Загрейте 2 супени лъжици масло в незалепващ тиган и пъхнете разбитото яйце в него
Гответе яйцето за 3 минути на средна температура, докато белтъкът стегне
Ако искате белтъкът да е по-стегнат, сложете капака в последния момент
За яйце "Слънчева страна надолу" обърнете пърженото яйце и запържете още 1 минута отдолу
В пръстен с камбанка или специална форма на яйце (тук в Amazon) яйцето не изтече

Бакшиш: Не солете яйчния жълтък, той ще запази златистожълтия си цвят.

Рецепти за яйца: бързи за приготвяне и супер вкусни

Все още не мислите, че яденето с яйца е вълнуващо? Тези седем рецепти за яйца гарантирано ще ви убедят. Защото докато яйцето е на заден план за много други идеи, всичко тук се върти около овалния деликатес. Ето ни!

1. Рецепта за пълнени яйца (руско яйце)

Пълнените яйца бяха задължителни за всяко парти през 70-те години. Ретро класиката се състои от твърдо сварени яйца, които се разполовяват и се заливат със сос тартар и хайвер - оттук и името „руско яйце“. Харесваме идеята и дадохме на прототипа нов пълнеж в нашите рецепти за яйца.

Между другото: На английски пълнените яйца се наричат „Deviled Eggs“ - на немски „дяволски яйца“. Това ни вдъхнови да използваме малко по-пикантен пълнеж.

Нуждаете се от следните съставки:
За 6 яйца уасаби

3 яйца (твърдо сварени)
1 щипка уасаби
1/2 щипка хрян
1/2 щипка горчица
1/2 чаена лъжичка вода
1/2 чаена лъжичка соев сос
2 чаени лъжички майонеза
черен пипер и сол

Как да подготвите:
Нарежете твърдо сварените и охладени яйца по дължина и отстранете с лъжица разполовените жълтъци. Поставете жълтъците в купа и ги намачкайте с вилица. Добавете останалите съставки. Смесете всичко в крем и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Напълнете издълбаните половинки яйца с уасаби майонеза и приберете в хладилника за половин час, за да може сместа да проникне добре.

Бакшиш: Вместо уасаби можете да използвате и сос sriracha. Вместо зелени яйца, тогава имате яйца, които са пълни с портокал. За розови парти яйца ги напълнете с пюре от цвекло. Оставете въображението си на свобода и опитайте различни топинги - тогава вашият бюфет с яйца ще бъде красиво пъстър.

> Тук можете да си купите красива поставка за торти за вашите пълнени яйца в Amazon.

2. Рецепта за яйце в облак

Cloud Eggs дължат името си на разпенения яйчен белтък, който прилича на облак и е пухкаво легло за жълтъка на жълтия слънце. Номерът: трябва да отделите яйцето предварително. Само във фурната жълтъкът и белтъкът се връщат по-късно.

Нуждаете се от следните съставки:
За 4 облачни яйца

4 яйца
30 г пармезан (настърган)
черен пипер и сол
див лук

Как да подготвите:
Загрейте фурната до 220 градуса горе/долу нагряване. Застелете лист за печене с хартия за печене и отделете яйцата. Отделете всеки жълтък поотделно. Съберете белтъците от всяко яйце в купа, подправете със сол и разбийте до твърдост с ръчния миксер. Накрая подправете с черен пипер и сгънете в пармезана.

Поставете твърдия белтък като четири малки облака върху хартията за печене. Оформете кухина в средата. Поставете тавата във фурната и печете белтъците за 3 минути. Извадете листа за печене и поставете жълтък в средата на белтъчните облаци. Печете още 4 минути, докато облачните яйца не станат златисто кафяви отгоре. Гарнирайте с лук и се насладете на аплодисментите на гостите си!

Бакшиш: Можете да сервирате вашите облачни яйца на препечен хляб с печен боб. Между другото също страхотна Махмурлук закуска!

3. Презаредено яйце Бенедикт

Яйце Бенедикт също е класика сред рецептите за яйца. Традиционно пошираното яйце се поставя върху препечен хляб с резен бекон. И сякаш това не е достатъчно голямо, отгоре има кремообразен холандски сос.

Яйцето Бенедикт с пушена сьомга и поширано яйце също има страхотен вкус. Спанакът е вегетариански вариант. Това, което най-много ни харесва обаче, е хипстърската комбинация от яйце и авокадо - която отдавна се е превърнала в култ.

Нуждаете се от следните съставки:
За 2 порции

2 филийки пълнозърнест тост
2 яйца
1 зряло авокадо
1 скилидка чесън
2 чаени лъжички сок от лайм
2 стръка магданоз
черен пипер и сол
Люти люспи
оцет

Как да подготвите:
Изплакнете и грубо нарежете магданоза. Наполовина и сърцевина на авокадото. Накълцайте в купа чесъна и пюрето с пулпата от авокадо. Добавете сок от лайм и подправете на вкус.

Пасирайте яйцата в оцет и вода, както е описано по-горе, и ги оставете да се отцедят за кратко. Намажете филийките хляб със сметаната от авокадо. Поставете поширано яйце върху всяко, подправете и сервирайте с чили и накълцан магданоз.

Бакшиш: Ако искате, можете също да сводите своето авокадо и тост с яйца с холандски сос, пармезан или резенчета репички.

Между другото: Можете също така да приготвите сами холандския сос: просто разбийте 2 жълтъка със 120 г масло и 2 супени лъжици бяло вино върху гореща водна баня, докато стане пенливо, и подправете със сол и черен пипер. Не става по-свежо!

Можете да намерите много рецепти за яйца и интересни факти за пилето и яйцето в готварската книга „Пиле и яйце“ на Катрин Фриц, която скоро ще бъде публикувана от AT-Verlag. Например, знаете ли, че има порода пилета, при които месото, кожата, очите и дори кръвта са напълно черни?

Имаме удоволствието да Ви представим предварително четири вкусни рецепти за яйца от книгата.

4. Рецепта на Zabaione

Като забавление, яйцата показват най-сладката си страна. Пенливият мус има вкус също толкова добър, колкото десерт или за обяд.

Нуждаете се от следните съставки:
За 6 порции

6 много пресни жълтъка
6 супени лъжици захар
240 ml сладко бяло вино (напр. Moscato)
няколко кори от необработен лимон

Как да подготвите:
Използвайте ръчен миксер, за да разбъркате жълтъците със захарта, докато сместа стане лека. Дръжте купата върху топла водна баня, но така, че купата да не докосва водата.

Изсипете виното при непрекъснато бъркане. Разбъркайте, докато кремът стане пенлив. Напълнете в чаши, украсете с лимоновата кора и сервирайте веднага.

Можете да видите във видеото как можете да изпечете мраморна торта в яйце:

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

5. Рецепта за Shakshuka

Shakshuka е обилна рецепта за яйца от Израел и може да ви стопли на закуска сутрин. В същото време яйцето, поширано в доматен сос, е подходящо и като основно ястие - с печена багета за потапяне.

Нуждаете се от следните съставки:
За 1 тиган Шакшука

2 червени чушки (или чушки, нарязани на ивици)
2 пролетни лука (нарязани на пръстени)
2 скилидки чесън (смлени)
2 супени лъжици зехтин
400 г домати (нарязани)
½ чаена лъжичка чили на прах
1 щипка кимион
1 ч. Л. Za’atar (тук на Amazon)
Сол, черен пипер от мелницата
4 яйца
1 шепа листа от кориандър (нарязани)

Как да подготвите:
Задушете чушките, пресния лук и скилидките чесън на тиган в зехтина. Покрийте тигана и задушете зеленчуците за около 5 минути, докато омекнат. Добавете доматите и подправете с чили на прах, кимион и за’тар ’. Оставете да къкри за кратко. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Напукайте внимателно яйцата върху зеленчуците, така че да лежат върху тях като пържени яйца. Покрийте и оставете да престои около 4 минути. Разпръснете отгоре листата от кориандър и сервирайте в тигана.

6. Пържени яйца с пиле

Феновете на месото внимавайте: тази рецепта за яйца обединява най-доброто от пилето. Нежно пиле и вкусно яйце - пържено в пикантна панировка.

Нуждаете се от следните съставки:
За 6 панирани яйца

6 яйца
2 супени лъжици брашно
450 г пиле (кайма)
2 чаени лъжички разкъсани листа от мащерка (нарязани)
2 ч. Л. Горчица
2 яйца (разбъркани)
100 г галета
Масло за пържене

Как да подготвите:
Гответе цели яйца във вряща вода за около 5 минути. След това обелете и обърнете брашното. Смесете месото с мащерката и горчицата. Разделете месната смес на шест порции и
С него намажете яйцата. Намажете с разбитите яйца и обърнете галетата.

Загрейте маслото в тенджера до 180 градуса и внимателно пъхнете яйцата в него. Пържете за около 2 минути до златисто кафяво. Извадете и отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте горещо.

7. Мраморни яйца със салата от краставици

Тези розови мраморни яйца гарантирано ще спечелят всяка награда за красота! А със салатата от авокадо и краставици ястието с яйца е хубаво и сочно.

Съвет: за Хелоуин можете да готвите яйцата в сок от касис!

Нуждаете се от следните съставки:
За 4 порции

4 яйца (само твърдо сварени)
около 200 мл сок от цвекло
1 краставица
1 авокадо
1 лимон, сок
½ чаена лъжичка горчица
3 супени лъжици рапично масло
1 супена лъжица оцет
2-3 стръка босилек (нарязан)
Сол, черен пипер от мелницата
Кълнове от цвекло за гарнитура

Как да подготвите:
Или обелете яйцата, или леко начукайте черупката с лъжица, за да се напука. Поставете яйцата в тенджера и налейте сок от цвекло, колкото да ги покрие. Гответе 2 минути. Оставете да се охлади в тенджерата.

Обелете и нарежете краставицата. Обелете, оберете и нарежете авокадото на клинове. Поставете всичко в купа и залейте с лимоновия сок. Смесете горчицата с маслото, оцета и босилека. Добавете в купата с краставицата и авокадото и разбъркайте. Подправете на вкус със сол и прясно смлян пипер.

Сложете на четири чинии. Разполовете яйцата и ги подредете в чинии със салатата. Украсете с кълновете от цвекло и няколко капки сок от цвекло.