Яйчени рулца, японски омлет

Омлетът е едно от най-простите ястия, бихме си помислили, разбито с яйца, ароматизирано, пържено в тиган или поръсено с малко настъргано сирене. Японската версия, от друга страна, е постепенно изпечена, обвита на руло, ронлива и мека, ефектна хватка.

Японците са изключително прецизни във всичко, така че не е чудно, че тяхното яйце, тамагояки, също се изравнява с традиционния ни, най-много сгънат омлет. Яйцата, разбити с оризово брашно, соев сос и малко пудра захар, се запържват на тънък слой, непрекъснато се навиват на руло по време на пържене, като традиционно навиват тънкия яйчен пай с две клечки, но спокойно можем да използваме лопата - това ще направи нещата много по-лесно.

рулца

Нужни са известни практики и умения, за да се получат хубави кифлички, но определено си заслужава да опитате за всеки, който е запален по ястията с яйца. Направени тук, поръсени със сирене и магданоз, но дори могат да бъдат обогатени със задушени зеленчуци, шунка или сьомга на тънки филийки.