Яйчен венец с инструкции за подготовка и рецепта за бъркани яйца Списание за бъркани яйца

Диана Тури ви запознава с направата на много специален великденски венец: яйченият венец е прост, естествен декоративен елемент. Тъй като е направено от истински яйца, е необходимо известно умение, за да се направи, но си струва да се реже.

Необходими материали

приблизително 1,5 метра тънки аспержи или връв

игла за месо, слама, остър нож

панделка от сатен или дантела

подготовка

Съставки за бъркани яйца

Керамичен покрит тиган с олио, сол, зелен лук, голяма шепа рукола, топка босилек сирене моцарела

Подготовка

След старателно измиване яйцата се избърсват на сухо. С иглата за месо пробийте малка дупка в долната и горната част на яйцата, след което внимателно разширете дупките, докато сламата се побере (просто я разширих за удобна надуваемост, но сега не използвах сламка).

Внимателно смесете жълтъка с месото в яйцето с игла за месо и го издухайте от яйцето в купа с помощта на сламка.

Рецепта за бъркани яйца от рукола

Разбийте яйцата, солта и след това загрейте олиото в керамичен тиган. Накълцайте пролетен лук и оставете да къкри заедно с големия куп измита рукола. Изсипете разбитото яйце в тигана, разбъркайте старателно с лука и руколата, запържете готово. Свалете от котлона и натрошете отгоре сирене моцарела и сервирайте горещо с пълнозърнест хляб.