Яйчен мус-кокосов охлюв Бабината торта остава със седмици - SóBors

Кокосовият охлюв е истинска, стара класика, баба ми непрекъснато ги прави за празници, рождени дни или когато пристигнат армии. Изобщо не е сложно, но много парчета излизат от него и той стои навън много дълго време.

Дълго време не харесвах подобни торти, винаги бяха сухи, кокосът беше примка, от която целият бонбон се задави. Този охлюв от яйчена пяна обаче не е такъв. Благодарение на пяната, от фурната излиза сочен краен резултат, който е придружен от меко и ронливо тесто.

Въпреки че основата е втасало тесто, същността на тортата не е да я втасва с часове, да я почива. Към него се добавя мая, но извън 10-те минути, докато пълнежът приключи, той просто ще втаса във фурната, това е достатъчно за него. Така че е доста бързо сладко, на охлювите също не им отнема много време.

---