Яйцето е новата суперкая, отново

Това е основна храна, с която сме толкова свикнали, че рядко обсъждаме нейните достойнства. Източник на протеини и витамини, които могат да се приготвят и използват по хиляди начини. Толкова е очевидно, че дори не бихме си помислили колко не знаем за това.

Яйцето не е необходимо да се представя на никого - бихме могли да го кажем с лека ръка, но дали това твърдение наистина е вярно? Понякога знаем най-малко за най-очевидните, най-използваните неща или те са заобиколени от най-много противоречия. Нека да разгледаме въпросите, които могат да възникнат за яйцето.

новата

Наистина ли знаем всичко, което може да се знае за това? Източник: Дърводелец Бори

Яйцата трябва да се измият?

Противоречието около измиването на яйцата, предлагано в магазините, изглежда изкуствено, тъй като те обикновено са чисти в прането и обикновено се слагат на хартиени рафтове. Но какво, ако го вземем на пазара, може би го вземем направо от чифлик и така неизбежно ще получим парче или две, които сме виждали много? Експертите казват, че и те не трябва да се измиват с вода, тъй като на повърхността на яйцето има защитен слой, който държи бактериите далеч. С вода те могат лесно да се измият в порите на яйчената черупка. Ако искате да почистите на всяка цена, направете това със суха кърпа и се опитайте да счупите яйцето, така че вътрешността да не влиза в контакт с черупката.

На рафт ли е или в хладилник? Снимка: Árpád Zirig - Táfelspicc

Трябва ли да се държат яйцата в хладилник или не?

Този въпрос е тясно свързан с предишния. Купените в магазина яйца винаги се измиват в завода. Прави се опит да се замени изчезналият по този начин защитен слой с мазен слой, който обаче не осигурява толкова голяма защита, колкото предшественика му. Следователно те вече се съхраняват в хладилника в магазините и си струва да го направите у дома. Между другото, това е един от основните принципи на защита срещу салмонела.