Яйце запеканка с горчичен сос от готвача на мъх

вкусно, за големи и малки. Много подходящ за вегетарианци, диабетици и диети.

яйце

съставки

1 голям Колраби, прясно
500 гр Морков (и), пресен или замразен
200 гр Брюкселско зеле, прясно или замразено
Солена вода или
Зеленчуков бульон, незабавен
12 Яйце (яйца), твърдо сварено

За соса:

подготовка

Почистете и измийте зеленчуците, нарежете колбата и морковите на кубчета, брюкселското зеле намалете наполовина. Гответе частично стегнато до ухапване в подсолена вода или зеленчуков бульон, извадете и отцедете. Обелете и разполовете яйцата.

За соса загрейте маслото в тенджера, разбъркайте брашното с бъркалката, изсипете студеното мляко и сметаната и оставете да заври при непрекъснато бъркане.

Разбъркайте горчицата в соса и я оставете да къкри на умерен огън за около 8 минути. Добавете отцедените каперси към соса и подправете добре със сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер.

Нарежете половинките яйца и зеленчуците в голяма намазнена мазнина, залейте ги с горчичен сос и гответе във фурната, загрята до 200 ° C, за около 20 минути. Когато времето за готвене изтече, извадете гювеча с яйца, подредете го и поднесете гарниран с лук или стръкове билки.

Картофите вървят много добре с това. Оризът също вкусва добре с него.