Яйце салата с протеинова бомба през пролетта с див лук

Яйчената салата е вечният топ списък на ястия от типа "прости и страхотни", нашият голям фаворит, и аз я правя без майонеза, тя е много по-лека, но приятно кремообразна, пълна с протеини, а през пролетта версията на дивия лук е задължително.

Сезонът на дивия лук ми е любим в много отношения, от една страна много харесваме това прясно зелено, което е божествено вкусно и изпълва всяко ястие със свежест, от друга страна вече сме сигурни пролетта, идват слънчевите по-добри времена и билките бавно се появяват в градината ми.

Яйчната салата често е животоспасяваща, бърза, лека, може да се сглоби с опаковка с лопати, идеална за гости, ако нямаме много време, а напоследък я правя с крема сирене и заквасена сметана вместо майонеза, така че е кремообразно, но не е тежко. Също така е идеален за закуска в естествения си вариант, но можем да го предложим и с хрупкави печени пръстени кроасани като предястие през сезона или с бърза и обилна вечеря с пресни зеленчуци.

---