Яйце Алергия Диета Разсадник
Яйчните алергии обикновено се развиват в детска възраст и са по-рядко срещани при възрастни. За съжаление, алергията към яйца не може да расте толкова лесно, колкото алергията към мляко. Излекуването може да отнеме много време до училищна възраст, но може да продължи и цял живот.
НА яйца ок. 40 вида протеин съдържат. The обикновено се развива алергична реакция към топлоустойчиви протеинови фракции и ишиасът в яйчния жълтък е също толкова силен алерген. Следователно в случай на чувствителност към яйца, нито белтъкът, нито яйчният жълтък не могат да се консумират под каквато и да е форма. Така че чувствителният към яйца индивид не може да консумира нито яйчен белтък, нито яйчен жълтък. Забранени са всякакви яйца или яйчни препарати - сладкиши, сухи тестени изделия, майонеза, бисквити, безе, сладоледи и др! При тежка алергия към яйца също не трябва да се консумира пилешко месо, но се препоръчва да се изключи от диетата само ако пациентът има симптоми след консумацията му. Кокошите яйца не могат да бъдат заменени с други крилати яйца. Може да се използва прах за заместване на яйца, но не в случай на свързана чувствителност към млечния протеин, тъй като съдържа млечен протеин
За съжаление, алергията към яйца не може да расте толкова лесно, колкото алергията към мляко. Излекуването може да отнеме много време до училищна възраст, но може да продължи и цял живот. Чувствително към яйца лице не трябва да консумира нито яйчен белтък, нито яйчен жълтък. Забранени са всякакви яйца или яйчни препарати - сладкиши, сухи тестени изделия, майонеза, бисквити, меренг, сладоледи и др! При тежка алергия към яйца също не трябва да се консумира пилешко месо, но се препоръчва да се изключи от диетата само ако пациентът има симптоми след консумацията му. Кокошите яйца не могат да бъдат заменени с други крилати яйца. Може да се използва прах за заместване на яйца, но не в случай на свързана чувствителност към млечния протеин, тъй като съдържа млечен протеин.
Симптоми на алергия към яйца
сърбеж по кожата, зачервяване, кожен обрив,
изтръпване около устата, подуване на лицето, гърлото,
повръщане, диария, коремна болка
НА диагноза алергия към яйца тя се основава на опит, т.е. развитието на симптоми след консумация на яйце, също така се извършва кръвен тест, по време на който се определят имунологични фактори от кръвта. Ако симптомите са свързани с консумацията на храни, съдържащи яйца: елиминирането на яйцето от диетата елиминира симптомите и след това симптомите се повтарят след повторната консумация на яйцата (провокация), може да се постави диагнозата.