Яйцата за закуска са особено пълни

Според американски изследователи закуската с яйца е по-засищаща сутрин, отколкото закуска с мюсли или овесени ядки.

яйцата

Изследването, публикувано в списанието Eating Behaviors, разглежда кои закуски предпазват децата от глад по-дълго - богати на протеини яйца или закуска на зърнена основа, като закуска със зърнени или овесени ядки.

Те набраха 40 деца на възраст между 8 и 10 години и ги помолиха да ядат едно от три хранения веднъж седмично сутрин - за период от три седмици. И трите варианта съдържаха 350 калории - „закуска с яйца“, „закуска с мюсли“ или „закуска с овесени ядки“.
Децата бяха помолени да довършат цялата закуска и след това да играят с изследователите до обяд. Децата можеха да ядат толкова или малко от обяда, колкото искаха.
През сутринта децата бяха попитани колко са гладни и колко могат да ядат в момента. През останалата част от деня родителите документираха консумацията на храна за децата си.
В края на трите седмици учените установиха, че децата, които ядат яйцата за закуска (бъркани яйца, пълнозърнести препечени филийки, праскови на кубчета и 1% мляко), ядат по-малко около обяда, енергийният им прием е намален със 70 калории, което е около шоколадова бисквитка и около 4% от дневните калории на детето. Изненадващо обаче децата не казаха, че се чувстват по-сити след „яйце закуска“, отколкото след ядене на закуска на зърнена основа.

Ако децата редовно консумират повече калории, отколкото им е необходимо, дори и само в малки количества, това може да доведе до наддаване на тегло и евентуално затлъстяване.

Богатата на протеини яйце закуска оставя децата по-сити по-дълго и следователно им оставя по-малко обяд, но това не влияе върху това, което децата консумират по-късно през деня.