Яйцата могат да запазят бдителността на унгарската нация
Изследователи от университета в Кеймбридж са разгледали как хранителните вещества влияят на мозъчните клетки, които ни държат будни и регулират изгарянето на калории. Смес, подобна на съдържанието на протеин в яйчен белтък, активира тези клетки, предизвиквайки освобождаването на стимулиращ хормон, наречен орексин. Захарта, от друга страна, инхибира освобождаването на орексин.
Според изследователя д-р Денис Бурдаков резултатите показват, че ако можете да избирате между препечен сладкиш и препечен хляб с яйца, трябва да изберете последния. Въпреки че и двете съдържат еднакъв брой калории, ако консумираме повече протеини, това показва на тялото ни, че трябва да изгорим повече калории от количеството, което консумираме.