Яйцата млечни ли са това, което трябва да знаете за яйцата, които ядете -
Рискове и предпазни мерки
Това е един от въпросите, които може да се страхувате да зададете, да не би да е нелепо, но това не е тъп въпрос. Яйцата млечни ли са? Много хора не знаят дали яйцата се считат за млечни.
В края на краищата яйцата често се изобразяват заедно с млечни продукти, да не говорим за продуктите, продавани на рафтовете на млечните продукти в повечето хранителни магазини.
Така че, нека отговорим на въпроса дали яйцата са млечни и следва, нека разгледаме защо те се считат за неразделна част от повечето здравословни начини на живот.
Яйцата са млечни?
Така че яйцата са млечни продукти? Като начало нека да си отговорим на въпроса: яйцата млечни ли са? Не, яйцата не са млечни. Те обаче принадлежат към клас с млечни продукти, тъй като млечните продукти и яйцата са странични животински продукти.
Един от най-важните моменти тук е, че яйцата няма да влошат алергията към мляко или непоносимостта към лактоза. Алергичните реакции към млякото се причиняват от необичаен имунен отговор на протеини в животинското мляко (обикновено краве мляко, но понякога козе и други видове мляко). Непоносимостта към лактоза възниква, когато тялото не произвежда достатъчно лактаза, за да превърне лактозата в глюкоза.
Тъй като яйцата не съдържат млечен протеин или лактоза, вероятно можете да ги ядете, дори ако сте на диета без млечни продукти. Разбира се, възможно е да имате алергия към яйца, но това състояние е по-рядко от други.
(Бонус: Майонезата, направена с яйца, също не е млечен продукт - тя се прави с яйчни жълтъци, олио, лимонов сок/оцет и подправки.)
Какви яйца се считат?
След като отговорихме на въпроса, яйцата ли са млечни и знаем ли, че не са, какви са? Яйцата са известни като собствена класификация от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), изброени до месото и птиците. (1) Отново те се считат за страничен животински продукт, поради което хората, които следват веганска диета, не ги ядат.
В MyPlate (новата версия на хранителната пирамида, създадена от USDA), яйцата принадлежат към групата Protein Foods. Същото важи и за чинията за здравословно хранене в Харвард. Той счита яйцата в групата на здравословните протеини. (2)
Те не са месо, въпреки че съдържат доста голямо количество протеин. В зависимост от това как изглеждат, яйцата също могат да бъдат част от здравословна мастна група, тъй като съдържанието на протеини и мазнини в тях е почти идентично.
Какво е млечни продукти?
Млечните продукти също са страничен животински продукт, но се класифицират в определен вид: продукт на млечната жлеза на бозайниците. (3) Млечните продукти най-често включват всичко, направено от животинско мляко: масло, хранено с трева, топено масло, кисело мляко, сирене и сурово мляко, за да назовем само няколко. Те обикновено съдържат голямо количество наситени мазнини, както и хранителен холестерол.
Не предизвиквайте допълнително объркване, но не забравяйте да помислите откъде идват продуктите, когато избягвате млечните продукти. Бадемовото мляко и кокосовото мляко също не са млечни продукти, тъй като идват от растителни източници, а не от животинско мляко.
Ползи от яйцата
Яйцата млечни ли са? Не, това е добра новина за тези, които не могат да понасят добре млечните продукти, защото яйцата имат някои добри ползи. Повечето изследвания върху ползите за здравето от яйцата са фокусирани върху пилешките яйца, тъй като те са най-консумираните яйца. Сега, когато знаем, че яйцата са млечни, нека видим защо яйцата са толкова полезни за вас.
Яйцата съдържат хранителни вещества, които могат да ви предпазят от различни заболявания, като намалят рисковите фактори за сърдечни заболявания, диабет и инсулт.
Въпреки че от известно време се смята, че яйцата или яйчните жълтъци са опасни и могат да доведат до сърдечни заболявания, последните проучвания показват, че яденето на правилните видове яйца помага да се намали рискът от заболяване. Сърдечно-съдови, независимо от съществуващото състояние . (4)