Яйца в микровълновата печка ☀️ »така работят наистина» (2020)

    Сега има многобройни съвети и рецепти за приготвяне на варени, бъркани, поширани или пържени яйца в микровълновата печка. Препоръчва се обаче повишено внимание, особено при варени яйца, тъй като дори има неправилна експлозия. Има специални аксесоари за самия препарат, но можете да постигнете целта си и с микровълнови чинии и купи.

Ръководство - как да готвя яйца в микровълнова печка?

В много домакинства неделната сутрин е като кафе и вестник: яйцето за закуска. Поширан с препечен хляб, в чаша със сол и черен пипер или като бъркани яйца с див лук - вкусът му е вкусен и гарантира добро начало на деня.

микровълновата

Въпреки това мнозина все още не знаят, че вече не е необходимо да разчитате на печката, за да се насладите на пресен сладолед. Пионерите в готвенето отдавна са открили микровълновата печка и заляха интернет с многобройни рецепти за яйца в микровълновата печка. Бихме искали накратко да ви запознаем с най-важните форми на подготовка.

Не всички яйца са еднакви - важна информация за качеството и произхода

Информацията върху опаковката на класическите пилешки яйца ви дава важна информация за много аспекти на яйцето. Кратко отклонение:

На първо място, има класове по качество, но разликата бързо се обяснява: Като потребител получавате в магазините само опаковки от яйца от клас А - това са пресни продукти, които не са почиствани, консервирани или охлаждани под 5 ° C. За разлика от това, клас В е достъпен само за по-нататъшна преработка в хранителната промишленост.

Но сигурно вече сте забелязали, че опаковките с яйца са разделени на различни размери в магазините. Тази класификация се прилага тук в зависимост от теглото:

    "XL" или "много голям" = повече от 73 грама "L" или "голям" = между 63 и 73 грама "M" или "среден" = между 53 и 63 грама "S" или "малък" = по-малко от 53 грама

Като правило в магазините ще попадате на яйца от клас L. Ще намерите тази информация на опаковката. Кодът на печата на всяко яйце обаче е особено информативен, от който можете да прочетете начина, по който се съхранява и произхода му. Дешифрирано това означава следното:

Първото число - поза:

От 2010 г. е забранено да се държат пилета в конвенционални акумулаторни батерии. Много плътните батерии са отстъпили място на други форми на корпус и можете да ги разпознаете по първия номер на яйцето си:

Ако не знаете точно какво означават различните форми на отглеждане, ще намерите кратко обяснение тук: http://www.deutsche-eier.info/die-henne/haltungsformen/

Между нас - ако си представите накратко как 9 пилета стискат живота си заедно на един квадратен метър, ще разберете защо ви съветваме да запазите опции 0 и 1 при покупка.

Двете писма - държава-членка на ЕС:

От коя държава идва вашето яйце? Най-важните съкращения за произхода са "DE" за Германия, "AT" за Австрия, "BE" за Белгия или "NL" за Холандия.

Третото число - продуцент:

Теоретично можете да разберете точната операция от последното, по-дълго число. Съоръженията обаче не са публично видими при това разпределение - има само няколко компании, които доброволно са дали съгласието си за това. Първата и втората от седемте цифри стоят в кода за държавата, цифрите от три до шест за фермата и последното число за обора.

Ако вашето яйце е регистрирано в системата, можете да разберете точния му произход тук: https://www.was-haben-auf-dem-ei.de/index.php

Микровълнова печка и яйце - как работят и опасности

Основният принцип на микровълновата печка работи по следния начин: микровълновата фурна изпраща вътре вълни, които настройват молекулите във вибрация. Това създава топлина, която може да затопли тъканите. За да се случи това равномерно, в дъното има вграден грамофон, така че храната да влиза равномерно в контакт с вълните.

Течностите започват да вибрират особено бързо и могат да се нагреят за нула време. Така че, ако си представите сурово яйце, което е течно отвътре и заобиколено от твърда черупка, става ясно, че тук е необходимо внимание: вътрешността се загрява най-бързо и тъй като яйцата нямат клапан, налягането вътре не може да избяга. Единственият начин да го направи е експлозия - и това е всичко друго, но не и подценено.

Предпазни мерки - стриктно спазвайте!

Преди да започнете, не забравяйте да знаете следните неща:

    Натискът в счупеното яйце може да бъде толкова силен, че да отвори вратата на микровълновата печка. Винаги следвайте точно подготовката по-долу. Изгаряния и наранявания могат да възникнат при експлозии и трески. Затова не заставайте пред микровълновата и не гледайте в нейната посока, докато се готви. Изчакайте няколко минути, преди да извадите готовото яйце от микровълновата фурна - то все пак може да се спука и да ви нарани.

Яйца в микровълновата - основните препарати

Варено яйце отнема около 4-10 минути в тенджера, но е също толкова бързо и в микровълновата печка. Следващата информация се отнася, разбира се, до класическото кокоше яйце, а не до други форми като щраусовото яйце или пъдпъдъче яйце.

Готов? Да тръгваме. Има няколко начина за приготвяне на яйце. Тук сме събрали най-важните.

С черупка - предпазливост, риск от експлозия

Преди да започнете, моля, прочетете нашата информация за безопасност в предишната глава, за да предотвратите наранявания. За да се приготвите с черупката, ви трябват сурови яйца, микровълнова безопасна купа (например от Tupperware), малко вода, сол и поставка за тенджера, която да извадите.

Ето как се прави:

    Поставете яйцата в купата, като се уверите, че не се напукват или лежат едно върху друго. Ако яйцата не са напълно потопени, те могат да се спукат, така че добавете достатъчно вода в купата, така че да са добре покрити - поне на сантиметър над повърхността им. Добавете супена лъжица сол към водата, това ще предпази яйцата да не изскачат възможно най-много. Настройте микровълновата на половин мощност и варете яйцата си до 12 минути, както желаете. Разбира се, ако предпочитате мекото си яйце, няма да отнеме толкова време. (Разбира се, вашето яйце може да не е перфектно веднага, но с малко практика бързо ще го разберете.) Изчакайте няколко минути, за да изстинат яйцата. След това извадете купата с ръкавица на фурната, излейте горещата вода и за кратко изплашете яйцата в студена вода. Независимо дали салата от яйца, великденски яйца или яйца за закуска - вече можете да ги приготвяте и да им се наслаждавате, както желаете.

Без черупка - отделно жълтъци и белтъци

Предимството на тази форма на приготвяне е, че за разлика от готвенето с черупката, яйцето не може да експлодира. В този случай приготвяте отделно белтъците и жълтъците и това е най-добрият начин да се уверите, че нито един от двата компонента не е прекалено добре свършен.

За приготвянето без черупка ви трябват сурови яйца, две купички, безопасни за микровълнова фурна (напр. Tupperware), масло или маргарин, нож и хартия за печене.

Ето как го правите:

    Намажете две купички с масло или маргарин - работи с всеки контейнер, безопасен за микровълнова фурна, дори стъклен или керамичен. Отворете яйцето, отделете белтъка и жълтъка и поставете двата компонента в една от купичките. Ето кратки инструкции за разделяне: https://www.youtube.com/watch?v=pSF7SucbiKw Можете да повтаряте това толкова често, колкото искате. Ако обаче не разделите двата компонента, може да се случи, че жълтъкът вече е преминал и белтъкът все още е течен. Вземете нож и набодете жълтъка. Ако не го направите, вътре може да се натрупа пара и налягане и жълтъкът да се пръсне. Вземете хартия за печене и покрийте с нея и двете купи. Приготвяте белтъка със средна или ниска мощност, в противен случай той може да заври или да стане каучуков. Най-добре е да изключите микровълновата фурна междувременно и да проверите консистенцията. За пилешки яйца с конвенционален размер L варете един яйчен белтък за 30-60 секунди, два за 45-75 секунди и четири за 2,5-3,5 минути. Извадете белтъка, ако не е напълно свършен, защото ще се сготви малко извън микровълновата печка, използвайки остатъчна топлина.
    Затопляте жълтъка за 20-30 секунди на яйце, също със средна или ниска мощност. Ако използвате няколко яйца, проверявайте на всеки 30 секунди, за да видите дали вече са твърди. Спрете малко по-рано и тук, тъй като жълтъкът все още се готви. Изчакайте три минути, докато яйцето се охлади малко.

Ако все още нямате опит в готвенето в микровълнова фурна, най-добре е да се приближите до желаната цел на етапи. Препоръчваме ви да запишете перфектните настройки веднага щом ги постигнете - така че да сте готови за следващия път.

Бъркани яйца - бързо и лесно в чашата

За разлика от печката, можете да се справите без тигана с бъркани яйца в микровълновата фурна и вместо това да загреете яйцето в чаша. Намазвате вътрешността с масло, разбивате в нея 2-3 яйца и ги пипер и сол, както искате. По желание можете да добавите и малко мляко, магданоз или босилек.

След това чашата ви е в микровълновата за 45 минути на умерен огън. След това ги изваждате за кратко, разбърквате енергично и ги оставяте да се готвят в микровълновата фурна за още 45 секунди. Ако бърканите яйца са все още твърде меки за вас, можете да повторите процеса, както желаете. И накрая, всичко, от което се нуждаете, е хрупкав препечен хляб или пържени картофи с кисели краставички - готово.

Поширани яйца - снежнобяло от купата

За поширани (или „скрити“) яйца всичко, от което се нуждаете, е сурово яйце, микровълнова безопасна купа и вода. Напълвате купата до около 3/4 с вода, отваряте яйцето и го оставяте да се плъзга внимателно в купата. Поставете микровълновата на висока и оставете всичко да се готви заедно за 50-60 секунди.

По-специално за меките яйца вероятно ще трябва да изпробвате нещо, докато не постигнете желаната консистенция - белтъкът обаче трябва да е напълно бял около жълтъка. Ако не стане, оставете яйцето си да ври още няколко секунди. Вкусът на яйцето е особено добър с вкусни пълнозърнести препечени филийки и салата от домати.

Пържени яйца - без тиган

Дори и с пържено яйце в микровълновата, имате нужда само от плоска чинийка, която намазвате с масло или масло и - разбира се - сурово яйце. Отворете го и внимателно го плъзнете върху чинията.

За да не се натрупа прекалено голямо налягане в яйчния жълтък и той да се пръсне, важно е да го пробиете няколко пъти със заострен предмет. Залейте го с черен пипер и сол. При 600 вата го оставяте да цвърчи и пържите в микровълновата за 60 секунди - ако не е добре, дайте на яйцето още няколко секунди. Пърженото яйце с картофено пюре и спанак е особено вкусно.

Подготовка в котела за яйца - несложно боравене

Ако предишните форми на приготвяне не са за вас, можете, разбира се, да използвате и специални готварски печки за микровълнова фурна по по-елегантен начин. Ако искате да научите повече за това, разгледайте нашата статия:

Вкусът - в зависимост от вашите предпочитания

Е, как вкусват яйцата в микровълновата печка? Няма общ отговор на този въпрос и разбира се, това зависи от вашия вкус и използваните подправки. Може да се каже обаче, че вероятно ще трябва да се справите без хрупкава коричка (както някои хора харесват например с бъркани или пържени яйца). Но ако това не е проблем за вас, можете да готвите яйца в микровълновата фурна, както и на котлона.

Като цяло ще трябва да изпробвате нещо, когато го приготвяте в микровълновата фурна - поради различните модели микровълнови, яйцата не винаги ще работят така, както сте си представяли. Поради това е препоръчително да готвите на етапи и винаги да проверявате дали яйцето вече има желаната консистенция. Но след като намерите правилните настройки, запишете количеството вода, количеството сол, времето за готвене и мощността - тогава ще имате всичко под ръка следващия път.

Заключение - безопасността и здравето са на първо място

Изключително важно е: особено ако готвите яйца с включени черупки, не подценявайте силата им, когато избухнат в микровълновата фурна. Затова винаги стриктно спазвайте рецептите и нашите инструкции за безопасност, за да не изпитате никакви неприятни изненади тук.

Освен това препаратът е - в зависимост от вашия вкус - истинска алтернатива на печката и доста конкурентен по отношение на времето за готвене и вкуса. Пожелаваме ви много забавно да го изпробвате и приятен апетит.