Яйца, отлично хранително вещество, при условие че го изберете добре
Изследователите започват да поставят под въпрос ограниченията върху яйцата, въз основа на проучвания, които разглеждат диетичния холестерол и наситените мазнини заедно.
В продължение на много години лекарите и диетолозите ни казват, че яйцата са с високо съдържание на холестерол, консумацията им е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
Тези твърдения имаха последиците от поставянето на яйца в категорията на храните, вредни за здравето, чиято консумация трябва да бъде намалена възможно най-много.
Както винаги в прекрасния свят на медицинската и диетичната наука, истините за един ден не са непременно истините за следващия ден. !
По-нови проучвания показват, че в крайна сметка има много ползи за здравето от консумацията на яйца и че високото им съдържание на холестерол има много малко влияние върху риска от сърдечно-съдови заболявания.
Поставяне на препоръки за яйца в перспектива
Изследователите започват да поставят под въпрос ограниченията върху яйцата, въз основа на проучвания, които разглеждат диетичния холестерол и наситените мазнини заедно. Изследванията върху различните ефекти на диетичния холестерол не показват значително влияние върху риска от сърдечни заболявания.
Проучване на относителния риск, проведено от научната консултантска фирма, базирана във Вашингтон, Вашингтон, стигна до заключението, че приносът на яйцата към риска от сърдечни заболявания е незначителен. Изследването има за цел да оцени относителния риск от сърдечни заболявания, свързани с консумацията на яйца, в сравнение с други рискови фактори, включително възраст, генетика, хранителни навици, пушене, консумация на алкохол, хипертония, серумен холестерол, затлъстяване, диабет и заседнал начин на живот. След задълбочен научен анализ на големи проучвания за причините за сърдечни заболявания е установено, че яйцата допринасят за риска от коронарна болест на сърцето само 0,6% при мъжете и 0,4% при мъжете. При жените, когато се приемат други модифицируеми рискови фактори.
Такива изследвания могат да помогнат за промяна на популярните препоръки, които ограничават консумацията на яйца, за да се предотвратят сърдечни заболявания, особено когато се вземе предвид положителният хранителен принос на яйцата. Яйцата осигуряват редица хранителни вещества в различни количества, включително холин, фолиева киселина, желязо, цинк и висококачествен протеин и съдържат само около 75 калории. Те също така осигуряват малки количества лутеин и зеаксантин, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.
Днес се счита, че яйцето съдържа много хранителни вещества, които са от съществено значение за здравето, включително всички известни до момента минерали и витамини, с изключение на витамин С.
Редовната консумация на яйца е от полза за: