яйца. Йодирана диета, богата на омега 3

В Плоневес-Лохрист (29) Мишел Отре предлага на кокошките си носачки меню с водорасли и ленени семена. Яйцата са богати на йод и омега 3, незаменима мастна киселина, която намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

„Не е достатъчно да го кажеш, трябва да го докажеш!“ Коментира авикултуристът на върха на Бретан. Той е един от онези малко умрели хора, които въпреки всички шансове никога не са се поддавали на интеграцията на своите ферми от индустрията. Те са 8%, за да запазят независимостта си в Бретан. Неговото кредо: култивирайте разликата.

йодирана

Без антибиотици в продължение на 8 години

Създаден в продължение на 10 години в мелницата Châtel, Мишел Отре от самото начало се стреми да диверсифицира производството си, за да избегне излагането на циклични пазарни кризи. Един ден представител на храните му предложи да въведе водорасли в хранителната дажба на пилетата. Той опитва експеримент върху половината от фермата си, след което бързо го разпростира върху цялото стадо. „Животните вече не са имали никакви здравословни проблеми“, казва животновъдът. От 8 години не съм използвал антибиотици ".

Тестове върху 60 доброволци

Анализите, проведени в ведомствената лаборатория в Брест, показват стабилно ниво на йод в яйцата, 10 пъти по-високо в сравнение с конвенционалните яйца. Органичният йод има предимството, че се фиксира директно, без токсичен ефект, върху щитовидната жлеза, което регулира редица хормонални функции. Бретонският агро-хранителен индустриалец се интересува от земеделския подход. Той също така иска яйца, богати на омега 3. Мишел Отре призовава изследователския център Critt Santé в Рен, който го насочва към образователния и изследователски център по хранене (CERN), ръководен от доктор Бернар в Лориент. Клинични изпитвания се провеждат в CERN върху 60 доброволци с повече от два грама холестерол, при дневна консумация на едно яйце „йод + омега 3” в продължение на шест седмици, с премахване на антихолестероловите лечения. Резултатите от изследването паднаха през април 2003 г. Те показват значително увеличение на добрия холестерол, намаляване на лошия холестерол, общия холестерол и триглицеридите. Йодът засилва действието на омега-3.