Яйца, хранителни ястия, ползи и проблеми - Famost
- Реклама -
Чувствителната кожа и как се справяме с нея
С толкова много противоречива информация за яйцата е трудно да се разбере какво е вярно и кое не, дали и колко здравословно е, когато е добре да се яде. Дълго време яйцето е обект на спорове за много специалисти, особено по отношение на съдържанието на холестерол. Яйцата са важен естествен източник на протеини, към които добавяме витамини А, D, B12 - жизненоважни за имунната ни система. Всички те спомагат за поддържането на здравето на костите и кръвните клетки, като яйцето е на границата между обикновените и вегетарианските консуматори, и двете категории го консумират.
Ползи
Яйцата съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, което го прави идеалният избор, по-голямата част от протеина, идващ от белтъка, само жълтъкът има своите добри части. Въпреки че е заделян многократно, жълтъкът съдържа витамин В12, желязо (помага на червените кръвни клетки да пренасят кислород), цинк (стимулира имунитета), витамин D (за здрави и здрави кости и техния имунитет), калий (здраве на сърцето). ).
Според изследователите яйцата стимулират силата на мозъка, изследователите следят диетата на 1400 души - жени и мъже на възраст между 36 и 83 години - в продължение на три години. Тези, които ядат редовно яйца, извършват тестове за памет много по-добре, заедно с други когнитивни умения. Предполага се, че яйцата съдържат холин, изключително важен хранителен елемент за паметта, настроението и мускулния контрол.
За здравето на очите е посочена консумацията на яйца, поради консумацията на лутеин и зеаксантин, два от основните каротеноиди, растителен пигмент, отговорен за нюансите на жълто, оранжево, светлочервено в плодовете и зеленчуците. Тези пигменти стимулират здравето на очите и блокират синята слънчева светлина и цифровите устройства, които с течение на времето водят до увреждане на очите.
Яйцата са с ниско съдържание на мазнини, средно яйце (около 60 g), съдържащо 4,6 g мазнини, като само една четвърт са наситените мазнини, които повишават холестерола. В този случай яденето на две до три яйца седмично няма да има отрицателен ефект върху загубата на тегло или цялостното здраве.
Нашето кръвно налягане може да се повиши, ако ядем повече сол, което води до инсулти и сърдечни заболявания. Ако сте свикнали да закусвате обилно, яйцата, ако не са приготвени в масло или олио, имат ниско съдържание на натрий. Яйцето съдържа около 0,078 g натрий, 5% от препоръчителното дневно количество за жена на възраст между 19 и 50 години.
Много съвременни диети съдържат яйца, които са отлични за подпомагане на метаболизма и помагат за отслабване. В допълнение към качествения протеин, яйцата съдържат минерали като желязо, фосфор, цинк, селен. Те работят заедно и помагат за балансирането на метаболизма и хормоните, като дори осигуряват защита срещу окислителни увреждания и инфекции, помагайки за излекуването.
Проблеми
Трябва да се уверите, че яйцата се приготвят добре всеки път! Ако не го направите, се увеличава рискът от салмонела, което води до хранително отравяне. Може да имате подуване на корема, повръщане, метеоризъм и други стомашни проблеми. Яйцата трябва да се варят, докато и жълтъкът, и яйчният белтък са твърди, точно както ако смесвате двете, съдържанието трябва да е твърдо.
Висок холестерол
Бактериите, които могат да причинят инфекции, могат лесно да замърсят яйцата, така че трябва да знаете къде да ги купите! Яйцата от естествено отгледани птици са най-добрите, те имат здравословно съдържание на омега 3. Знаем, че яйцата са най-богатият източник на хранителен холестерол, но изглежда, че те имат само малко влияние върху нивото на холестерола в кръвта, съдържащо се в други храни. Холестеролът вече присъства в нашето тяло и се произвежда от черния дроб и е необходим за оцеляването, така че няма нужда от допълнителни източници. Следователно, ако знаете, че нивото на холестерола ви е високо, бъдете много внимателни, когато ядете яйца! Колкото повече холестерол консумирате, толкова повече ще произведе тялото ви. Яденето на няколко яйца от здрави хора не води до високо покачване на холестерола в кръвта. Ако имате висок холестерол, не трябва да ядете повече от 3-4 яйца седмично, тъй като едно яйце съдържа 63 процента от препоръчителната дневна доза.
Сърдечно заболяване
Досега изследванията не показват на 100%, че високият холестерол е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. За разлика от това, проучванията показват, че консумацията на яйце дневно намалява риска от инсулт с 26% и 18% при смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания. Здравите хора могат да ядат до 7 яйца на седмица без никакви проблеми, без риск от сърдечни заболявания.
Яйца за закуска Когато ядете яйца за закуска, това може да ви помогне с контрола на теглото, високото съдържание на протеини ни помага да не изпитваме нужда да ядем нещо друго между храненията. Изследванията показват, че възрастните, които са яли яйца на закуска, са загубили до 65% от теглото си в сравнение с тези, които са закусили със същия брой калории.