Яйца фламенко с тиквички

фламенко

Яйцата на фламенко са типично испанско ястие от Андалусия в южната част на Испания. Яйцата на фламенко първоначално се правят с пържени картофи, но с тиквички те също са много вкусни и по този начин много по-здравословни!

Яйца фламенко с тиквички Съставки за 2 души:

  • 1 средна салата тиквички, прибл. 15 dkg
  • 10 dkg зелен грах
  • 1/2 чушка capi или 1/2 червена чушка
  • 2 филийки шунка от серано могат да бъдат заменени с шунка от Парма или Шварцвалд
  • 1/2 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 200 г консервирани домати
  • 2 яйца
  • зехтин
  • сол пипер

Приготвяне на яйца от фламенко с тиквички

1. Включете фурната и загрейте до 180 градуса.

2. Сварете зеления грах.

3. Накълцайте лука, чесъна, заровете зелевия пипер.

4. Нарежете тиквичките на кубчета с около 1 × 1 см, след това изпържете в тиган с малко зехтин, след това го извадете от тигана и оставете настрана. За да можете да се изчервите, не слагайте много тиквички в тигана наведнъж, а по-скоро препечете на няколко вноски. Дръжте тиквичките хрупкави.