Яхния със сърце - рецепта

1.Първо сложете голяма тенджера с около 4-5 литра бульон (смесвам зеленчуков, телешки и пилешки бульон) и оставете суровото, нарязано на парчета сърце от двата вида животни да ври за около 90 минути (по-скоро оставете да къкри. Сложете на студено), дафинов лист и зърна бахар, както и лукът и джинджифилът.

яхния

2.Междувременно нарежете зеленчуците/супата от зеленчуци, целина и др., Картофите, морковите и празът (с изключение на картофите) необелени, но измити на парчета около 2х2 см.

3.Сега извадете сърцата и хвърлете всичко, което току-що беше нарязано в тенджерата. Тъй като е доста голяма тенджера и не трябва да се преварява, препоръчвам да изключите печката. Не забравяйте да оставите капака включен!

4-ти.Нарежете също сърцата на парчета приблизително 2х2 см от саксията! Капакът остава включен и след това! Тъй като "гигантската тенджера" бавно се охлажда, което ще отнеме няколко часа, зеленчуците ще се готвят. и остава твърдо за ухапване!