Яхния от жълт грах; Оптимално хранене
Това е сладка и много ароматна яхния, която може да се сервира на обяд като основно ястие. Жълтият грах е храна, богата на протеини и в комбинация със зърнени храни (напр. Пълнозърнест хляб) и зеленчуци може да бъде обилен и много питателен обяд.
съставки:
1 чаша сушен жълт грах
чаша домат или доматен сок в бульон или 2 супени лъжици доматено пюре
2-3 парчета червен пипер или капия (или направени на роботи паста, или нарязани на малки, сурови или замразени). Използвахме паста от пипер kapia.
чаена лъжичка смлян кориандър
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
2. Добавете добре измития и предварително накиснат жълт грах (минимум 3 часа). Добавете чаена лъжичка смлян кориандър. Жълтият грах се сдвоява много добре с кориандъра.
3. Сварете жълтия грах на слаб огън, като разбърквате от време на време. За 45-60 минути се готви.
4. Отделно задушете в няколко супени лъжици вода, малък настърган морков и ситно нарязан лук.
5. 10 до 15 минути преди да изключите огъня, добавете върху кипящия грах, сместа от моркови и лук, както и паста от черен пипер, доматен сок и дафинови листа.
6. Оставете яхнията да се охлади и след това подправете със сол. Тогава можете да добавите и зехтин. Ако обаче възнамерявате да затоплите яхнията до висока температура по-късно, не добавяйте екстра върджин зехтина, а поставете половин чаена лъжичка олио в чинията, когато сервирате.
Съвет: Вегетарианците трябва да ядат ястия от бобови растения (грах, нахут, боб, леща и др.) Всеки ден. Идеален, за обяд, с пълнозърнест хляб, здравословни зеленчуци и сурови салати.
Помня: ЗЕЛЕНЧУЦИ (напр. Жълт грах) + ЗЪРНЯ (напр. Пълнозърнест хляб) = ПЪЛЕН ПРОТЕИН = УДОВЛЕТВОРЕНИЕ