Яхния от треска с раци; аптечно списание

Точно това за любителите на рибни ястия: риба и морски дарове, заедно с копър, пащърнак и пролетен лук

яхния

Яхния от треска с раци

Съставки за 4 човека):

2 моркова, 4 пащърнак (или корени от магданоз), 2 луковици копър, 2 връзки пролетен лук, 2 супени лъжици рапично масло, 400 мл омар (чаша), 500 г филе треска (или сайда), 1 връзка копър, 200 г раци, сварени и обелени, 1/2 пакета смлян шафран (0,05 г), сол, черен пипер от мелницата

Подготовка:

Обелете морковите и пащърнака, почистете копъра и младия лук. Нарежете всичко на малки парченца, задушете в сгорещено олио, деглазирайте с омар и добавете 400 мл вода. Оставете да къкри на тих огън 20 минути. Обезкостете рибата и нарежете на парчета с размер на хапка. Измийте и нарежете копър. Извадете около половината зеленчуци от тенджерата, а останалите пасирайте в запаса. Гответе рибата, скаридите, шафрана и отстранените преди това зеленчуци в тенджера на умерен огън за около 5 минути. Посолете, пипер и сервирайте с копъра. Време за подготовка: приблизително 40 минути

На човек приблизително 281 kcal (= 1175 kJ), 41 g протеин, 8 g мазнини, 12 g въглехидрати, 9 g фибри