Яхния от риба като в Bugeac Delimano

риба

Съставки за 4-6 човека:

• 1 кг филе от бяла риба без кости

• Почистена и измита чушка

• 1 и 1/2 чаши полусухо бяло вино

• 1/2 чаша доматено пюре

• 1 чаша слънчогледово олио

• 1/2 чаена лъжичка суха мащерка

• Върх на нож от смлян черен пипер

Нарежете рибата на кубчета, след което я посолете и пипер. Лукът се нарязва на люспи, чесънът - на филийки, а чушката - на филийки. Смесете виното с доматеното пюре в купа, добавяйки изсушената мащерка.

Загрейте маслото в а Делимано тиган, запазване на лъжица от нея за яйца. Кафявите парчета риба на умерен огън, след което се изваждат на котлон. Вместо това задушете лука и чушката, след това добавете винения сос и гответе всичко, покрито, на умерен огън за 10-12 минути. Добавете рибата, чесъна, солта и продължете да готвите още 7-8 минути.

Докато яхнията къкри, загрейте запазеното масло и сварете бърканите яйца. Сервирайте яхнията от полента, върху която е поставено едно яйце.