Яхния от печен пипер - Практични рецепти

Преминаването на гладно е много по-лесно, ако имате различни идеи, от които да се вдъхновите, а яхнията от печен пипер е толкова лесна и бърза, че със сигурност ще я приготвите дори след гладуване. Той върви чудесно особено през лятото, с ароматни и пресни румънски чушки, но също така и извън сезона с консервирани чушки.

съставки

Печете чушките на котлона, в тавата или във фурната, докато омекнат. Почистете ги и ги оставете настрана. Нарежете лука и чесъна на ситно, след което ги запържете в зехтин за 4-5 минути, като разбърквате зеленчуците непрекъснато, за да се готвят равномерно.
Поставете чушките, нарязани на дълги ленти или кубчета, върху лука, добавете 4-5 супени лъжици вода и оставете яхнията да къкри, с капак, за 5-7 минути. Добавете нарязаните на кубчета домати и щипка сол, разбъркайте добре и поставете тигана отново.
След други

10 минути (добавете още малко вода, ако е необходимо), добавете яхнията от огъня, подправете със сол и черен пипер, след това поръсете с ситно нарязан магданоз.

Сервирайте яхния от печен пипер със супена лъжица заквасена сметана/кисело мляко, ако ядете сладко, или с малко растителна сметана, ако постите. Заедно с него можете да сервирате и порция полента.

Ако имате консервирани печени чушки, можете да ги използвате, за да приготвите тази яхния. Така ще продължи още по-малко, но вкусът ще е малко по-различен.