Яхния от картофи и зеле с ребра, моята семейна рецепта от времето на ГДР

250 г телешко месо

1 голяма глава лук

1 скилидка чесън

1 супена лъжица свинска мас

500 мл незабавно месо

1 кг бяло зеле (алтернативно: савойско зеле)

500 г картофи, брашнено готвене

4 парчета ребра на Касел (алтернативно: 4 парчета колбаси)

1 щипка (и) индийско орехче

1 щипка (и) сол, черен пипер

Нарежете говеждото на малки кубчета. Нарежете на ситно лука на кубчета, натрошете скилидката чесън, нарежете зелето на фини ивици. Обелете картофите и нарежете на пръчици.

Загрейте свинската мас в голяма тенджера и запържете говеждото в нея. Добавете лука и чесъна и задушете до полупрозрачност. Добавете бяло зеле и задушете за няколко минути, докато разбърквате. Добавете картофите и залейте с горещия месен бульон. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Поставете ребрата отгоре и варете всичко покрито в продължение на 30 минути. Забележка: Когато използвате колбаси, добавете ги 15 минути преди края на времето за готвене.

Накрая разбъркайте крем крем и поднесете ястието в предварително загрята супница.

---