Яхния от боб; k majorann; s колба от пуйка; с

Рецепта на Тамас Агостън.
  • 30 dkg бели перлени зърна
  • 2 дафинови листа
  • 5 dkg бекон
  • 2 dkg чесън
  • 5 dkg лук
  • 1,5 dkg сол
  • смлян черен пипер на вкус
  • риган
  • 5 dkg червен боб
  • 5 dkg конски боб
  • 5 dkg маруля боб

  • 60 dkg пуешки гърди
  • 40 dkg мазнина бекон
  • 4 dkg сол
  • майоран на вкус
  • смлян черен пипер на вкус
  • прасе тънко черво

яхния

Перленият фасул се оставя да заври заедно с лука, чесъна, подправките и парче бекон. Когато се сварят, докато омекнат, изваждаме бекона и дафиновите листа, заливаме с 2/3 от сока за готвене, след което смесваме до кремообразна смес. Не изливайте сока за готвене, задайте правилната консистенция на зеленчука! Останалите зърна се приготвят предварително в подсолена вода и след това се добавят към ястието при сервиране. Можете също така да поръсите отгоре с малко вкусно масло.