Яхния от билки; Момичета, на масата!

Коронавирусът и ограничението ще се справят по-добре от ОСП, наред с други, отложени за безплатни кандидати от септември, ако всичко върви добре 😂. И така, отново съм на тези страници, оставени напоследък с голямо удоволствие, малкият ми блог започваше да ми липсва! Днес ви намирам с рецепта, направена миналата година, но ако като мен имате месар близо до дома си, който е останал отворен през този странен и труден период, може и да го накарате да работи, очевидно като вземете всички препоръчани предпазни мерки. Това е рецепта, която идва при нас от южната част на Испания, близо до Кордова, не много еластична, ще ми кажете, но остатъците от нея ще бъдат използвани, за да се получи много по-сезонна, и също толкова вкусна. Така че утре ... Това ястие обикновено се сервира с сотирани картофи. Готвенето отнема много време, но в този период на задържане не ни липсва време 🙁.

билки

За 4 души (запазете част, за да спазвате рецептата)

  • 2,2 кг волска опашка
  • 2 с.л. супена лъжица брашно
  • 4 домата (или кутия домати)
  • 2 глави лук
  • 1 глава чесън
  • 5 моркова
  • 1/2 зелен пипер
  • 3 дафинови листа
  • 25 cl вино шери (или сухо бяло вино)
  • 3 дафинови листа
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер
  • 1 супена лъжица нарязана мащерка
  • 2 сушени чушки (1 чаена лъжичка еспелет пипер за мен)
  • 12 зърна черен пипер
  • 4 скилидки
  • сол
  • зехтин