Яхния от аспержи от целина с елда - истински шафран

Малките аспержи имат нежен вкус, подчертан от домати и градински или диви зелени подправки. В тази рецепта правим голям куп зеленчуци от целина.
Аспержите са активен диуретик, освен че спомагат за създаването на идеалното съотношение натрий и калий в организма.
Елдата дава сила на тялото, така че тя трябва да има важно място в нашата диета. Въпреки това, както всички хранителни вещества от зърнени култури, той не образува слуз. Тъй като е без глутен, брашното може да се консумира от тези, които са чувствителни. Богато на макро и микроелементи, съдържанието на мазнини е до голяма степен ненаситено.
Заедно с витамин С, неговият биофлавонид укрепва метаболизма на колагена в тялото и стената на кръвоносните съдове, като по този начин инхибира кръвните съсиреци, понижава кръвното налягане.

целина

Елдата е полезна за кръвоносните съдове и е полезна при лечението на диабет, както и има благоприятен ефект срещу атеросклероза.
Поради изключително високото си съдържание на диетични фибри, той увеличава чревната перисталтика. По този начин е полезен при лечение на запек и при профилактика на някои видове рак (напр. Колоректален рак).

Подготовката може да се проследи до следващия изстрел, като се започне с малко въведение в градината, тъй като за предпочитане използвам собствените си зеленчуци в ежедневното си готвене. В този случай в началото на есента се предлага най-богатата селекция, въпреки голямата суша. Пазарните цени на зеленчуците също отразяват колко трябва да поливаме тази година. Зеленият боб почти не дава плодове, на много места листата изсъхват преди цъфтежа. Препоръчително е да поливате и прибирате реколтата още на зазоряване, защото на горещото слънце, особено зелените листа висят изсъхнали, като по този начин ги предпазват от силното слънце.