Ягодови мъфини с мента Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
В тази рецепта за кифли с ягоди, освен парченцата ягода, в тестото се разбърква и ситно нарязан джоджен, което води до получаване на кифли с плодов вкус на ягоди и намек за прясна мента след изпичане.
Състав: за 12 броя
Подготовка:
За подготовката на Ягодови мъфини с мента първо трябва да се приготви предвидената тава за печене.
Ако използвате конвенционална тава за печене на кифли, намажете отделните кухини с малко мазнина. Поставете хартиена кутия във всяка ямка.
Без кифла сложете 2-3 хартиени кутии една в друга, поставете ги върху голямата тава за печене на фурната и напълнете порциите тесто.
Измийте накратко ягодите под студена вода, отцедете добре.
След това почистете ягодите и нарежете на по-малки парченца ягода.
Загрейте фурната до 180 - 190 ° C.
За тестото за кифли:
Претеглете захарта.
Поръсете 1 супена лъжица захар върху ягодите и смесете с плодовете.
Поставете брашното, бакпулвера и щипка сол в купа и разбъркайте.
Разбъркайте меко масло с бъркалките на електрическия ръчен миксер, докато стане на пяна.
Добавете останалата захар, ваниловата захар и яйцата и разбъркайте за няколко минути до леко уплътнена, пенлива яйчена пяна.
За кратко разбъркайте 1 с. Л. Сок от лайм, кокосов или яйчен ликьор и евентуално 2 с. Л. Студено мляко.
Изключете ръчния миксер и продължете да работите със смесителна лъжица.
Пресейте сместа от брашно наведнъж през сито за брашно върху яйчената пяна и разбъркайте за кратко, докато не се виждат остатъци от брашно.
Накрая внимателно сгънете пресната мента и ягодите в тестото.
Изсипете тестото равномерно във формичките и го поставете в средата на фурната в предварително загрятата фурна.
След това печете на 180-190 ° C за около 25-30 минути.
Поставете ягодовите кифли и калай върху решетка, за да се охладят за около 10 минути.
След това извадете мъфините един по един от кладенците.
По желание сервирайте прясно изпечени поръсени с пудра захар.Без пудра захар тези ягодови мъфини с мента също могат да се замразят за друг повод и да се запекат отново за кратко.
1 ягодов кифла с мента съдържа приблизително 205 kcal и приблизително 9,8 g мазнина