Ягодова креафарма
Ягодите почти винаги се усвояват през пролетта, въпреки че вече се предлагат по рафтовете целогодишно. Това е много популярен плод и е ценен по целия свят. Ягодите са богати на витамин С, колкото и портокалът, който се счита за еталон в полето. Като такъв той е отличен източник на енергия и жизненост за тялото.
Думата "ягода" идва от популярната латинска "flagra", напомняща за изящния аромат на този плод. В ботаническо отношение обаче ягодата не е плод или зрънце, а зрял яйчник. В този файл ще говорим за простота на плодовете.
Консумира се на пет континента, а световното производство през 2010 г. се оценява на над 4 милиона тона според статистиката на ФАО.
Ягодовото растение произхожда наведнъж от три континента, а именно Америка, Европа и Азия. Учените обясняват тази теория с лесността на птиците да транспортират този малък плод с малките му семена на големи разстояния. Вече е оценено от неолитни мъже, но римляните са първите, които започват да се отглеждат. В момента ягодите се отглеждат в песъчливи и умерени почви по целия свят.
Ягодовият плод всъщност не е ягодата, която обикновено ядем, а по-скоро „семената“, тези малки зърна, които прилепват към повърхността на кожата.
Ягодите са богати на антиоксиданти. Много нискокалоричен и пълен с вода (90%), той е отличен съюзник за тези, които следят теглото си.
Европейският сорт ягоди е по-деликатен и по-малък от американския си братовчед. Но има предимството, че е по-ароматен, както и по-вкусен и по-сладък от последния.
| Хранителни вещества (ефекти и всякакви медицински показания) | Количество за 100 гр сурови ягоди |
| - Витамин С (антиоксидант, стимулира защитните сили на нашето тяло) | 58 mg |
| - Калий (мускулни нарушения, хипертония) | 153 mg |
| - Калций (от съществено значение за формирането на костите и зъбите) | 20 mg |
| - Ненаситени мастни киселини | 155 mg |
| Други хранителни вещества: фосфор, магнезий, витамини А, В1, В2, В3, В5, В9, РР, Е, полифеноли. | в по-малко количество |
- Ягодите са много нискокалорични. Смята се, че 100 г ягоди осигуряват около 35 (кило) калории.
- Плодове (да се консумират директно)
- Със сметана (крем крем, бита сметана.) Като десерт или сладолед
- Под формата на конфитюр, компот и желе
- Различни рецепти на основата на ягоди (вижте тази за салата от спанак с ягоди и козе сирене по-долу)