Ягодите винаги са били страхотни! Свежият
„Суперхрана“, която пресича модата
От Les Fraîches du Québec
Докато светлината на прожекторите е насочена към тези звездни храни, тиха сила пресича тенденциите и остава здраво закрепена в сърцата на квебеците: ягоди от Квебек! Прието е от векове и е неразделна част от нашата кулинарна култура. Но осъзнаваме ли величината на суперсилите на този малък червен плод, с който празнуваме всяко лято?
Витаминна бомба
С всяка хапка ягодите ви бомбардират с витамини и минерали. Той е добър източник на калий, фибри, магнезий, фолиева киселина и е пълен с витамин С. Осем ягоди съдържат толкова витамин С, колкото портокал и това отговаря на дневните нужди от витамин С. Подобно на този тип витамин не се съхранява в тялото, то трябва да се консумира всеки ден.
Противоракови молекули
Ягодите, като техните помощници, малини и боровинки, представляват изключителен източник на противоракови фитохимикали. Тайното му оръжие? Елаговата киселина може да се бори с раковите клетки по няколко начина:
Блокира растежа им
Той предотвратява създаването на кръвни мрежи, които доставят тумори
Той забавя канцерогенните вещества, предотвратявайки превръщането им в токсични вещества