Ягоди Здравословни ползи и рецепти
Те имат специален вкус, са сред най-обичаните плодове и имат много ползи за здравето. Говорим за ягоди, които са сред най-препоръчваните плодове в диетите за отслабване, поради много ниския си калориен прием.
Консумацията на ягоди е свързана със загуба на тегло, укрепване на имунната система, поддържане на красива кожа, избелване на зъбите и др. Богати на витамин С, който ни помага да оформяме и укрепваме костите и зъбите, червените кръвни клетки и колагена, ягодите помагат в борбата с инфекциите и насърчават усвояването на желязото. Те са богати и на витамин Е, който насърчава плодовитостта.
Ползи от консумацията на ягоди
Намалява риска от сърдечни заболявания - Изследване на изследователи от Харвардския университет показа, че антоцианините, поредица от флавоноиди, открити в ягодите, намаляват риска от инфаркт с до 32% сред жените. Това е вярно, ако консумирате поне 3 порции ягоди седмично.
От друга страна, кверцетинът в ягодите, като естествено противовъзпалително средство, намалява риска от атеросклероза и предпазва организма от негативните ефекти на повишения "лош" холестерол (LDL). Ягодовите полифеноли също намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, предотвратявайки запушване на артериите.
Регулира кръвното налягане - поради високото съдържание на калий, ягодите имат способността да избледняват негативните ефекти, които натрият има върху тялото. По този начин ягодите регулират кръвното налягане. Според проучване на американски учени препоръчителната дневна доза калий е 4700 mg.
Има антиалергичен ефект - Консумацията на ягоди предотвратява алергии, а също така помага за облекчаване на симптомите на алергия, като възпаление и сълзене на очите, запушване на носа и копривна треска.
Предотвратява запек - Консумацията на плодове, богати на фибри, но също така и с високо съдържание на вода поддържа тялото хидратирано и предотвратява запек.
Полезно за диабетици - Ягодите имат нисък гликемичен индекс и са богати на фибри, което означава, че те спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар. Поради това консумацията на ягоди се препоръчва за диабетици. Изследване от 2011 г. установи, че 37 изядени ягоди на ден значително намаляват риска от усложнения от диабет, като бъбречно заболяване.
Помага за лечение на депресия - Фолиевата киселина, открита в изобилие в ягодите, предотвратява депресията, предотвратявайки съхраняването на хомоцистеин в тялото. Излишъкът от хомоцистеин влияе върху секрецията на серотонин, допамин и норепинефрин, хормони, отговорни за благосъстоянието, апетита и съня.
Подобрява паметта - Редовната консумация на ягоди помага на паметта, особено при възрастните хора. Обяснението идва от факта, че тези плодове са богати на флавоноиди, вещества, които насърчават сърдечно-съдовото здраве, които имат противораков, противовъзпалителен и антимикробен ефект. В допълнение, флавоноидите облекчават вредното въздействие на стреса, като по този начин помагат да се спре когнитивното увреждане.