Ягоди Всичко за здравословната суперхрана
Ягодите процъфтяват в Германия от началото на май и ни напояват устата. Сочните плодове ви създават добро настроение, сладки и просто вкусни. Най-хубавото: когато пируваме, изобщо не е нужно да се чувстваме виновни. Ягодите са истински суперхрани. Летните плодове съдържат невероятен брой здравословни хранителни вещества и поради това оказват не без значение положително влияние върху нашето здраве.
Факти за ягодите
Червените плодове принадлежат към семейство розови и всъщност са само фиктивни плодове, като шипките. Ягодите всъщност са често срещани плодове с ядки, върху които има много малки плодове с ядки. Това означава: Строго погледнато, ягодите изобщо не са плодове. И от ботаническа гледна точка самата ягода не е плодът, а жълтите малки семена по нея.
Купете ягоди
Дори и да е трудно и червените плодове от чужбина ни примамват в супермаркетите от март: купувайте ягоди само когато са регионално достъпни от Германия, т.е. когато са в сезон с нас. От една страна, обикновено трябва да се храните устойчиво и сезонно, като по този начин подкрепяте местните фермери и избягвате дългите пътища за доставка. От друга страна, чувствителните плодове се напръскват силно, за да оцелеят при транспортирането. Биологичните ягоди, например от южна Испания, също трябва да се разглеждат критично, тъй като за отглеждането им са необходими големи количества вода, което е проблем в сухия юг на страната.
Тези хранителни вещества се намират в ягодите
Ягодите са истински бомби с витамин С: те всъщност съдържат повече витамин С от портокалите! И това далеч не е приключило. Почти всички здравословни хранителни вещества и витамини могат да бъдат намерени в малките плодове. Минерали като желязо, калций, калий, фолат и магнезий също се намират в изобилие. Малките плодове съдържат и относително голямо количество здравословни фибри. За разлика от тях едва ли има мазнини и въглехидрати. Също така изглеждаме почти напразно за калории: Само с 32 калории на 100 грама ягодите са идеален лек плод. Нищо чудно, тъй като плодовете на ядките се състоят от 90 процента вода.
Ягодите са толкова здравословни
Съставките на летните плодове имат безброй свойства за укрепване на здравето. Те са идеални за отслабване поради ниския им калориен брой. Също така, защото съдържащият се в него витамин B2 засилва изгарянето на мазнини. Ягодите също намаляват чувството ни за глад и нивото на оксидативен стрес, който е особено изразен при хората с наднормено тегло.
Голямото количество витамин С, което те съдържат, прави ягодите имуностимулатор. Укрепва имунната ни система!
Високото съдържание на фолиева киселина (по-точно: съдържанието на фолати) и желязо прави ягодите идеална закуска за хора с анемия или бременни жени.
Здравословните съставки на червените плодове също предпазват от остеопороза, облекчават симптомите на подагра и ревматизъм, предпазват от рак и дори предотвратяват риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане. Освен това ягодите имат ефект на красота: нашата кожа също се възползва от яденето на сладките плодове. Ягодите съдържат вещества, които свързват свободните радикали и по този начин укрепват кожата и забавят процесите на стареене. Ягодите имат и диуретичен ефект и по този начин подпомагат бъбречната функция. Салициловата киселина също помага в борбата с пъпките, тъй като има противовъзпалително действие.
По този начин ягодите могат да бъдат обработени
Събрахме достатъчно причини да започнем да пируваме! Пресните ягоди са вкусни. Независимо дали е чист, гарниран със сметана, маринован в захар, нарязан на мюсли или в лека лятна салата - за вашето въображение няма граници.
Ако имате голямо количество пресни ягоди, части от тях трябва да бъдат замразени или обработени допълнително, така че нищо да не се развали. Например, може да се използва за приготвяне на компот или конфитюр. Или можете да изпечете вкусна торта с ягоди!