Ягоди - Най-доброто прясно събрано студио за хранене Nestlé

История на ягодата

Ягодите се отглеждат в Германия от 150 години и се продават от края на април до средата на юли. В зависимост от сорта, те все още се предлагат през септември. Дебелите, червени, сочни плодове са най-популярните плодове в тази страна, заедно с ябълките. Всяка година в Германия се изяждат около 3,4 килограма ягоди на човек. В световен мащаб има широка гама от хиляди разновидности с индивидуални вкусове, цветове и размери. Днешната култивирана ягода е резултат от много култивирания с ягоди от цял свят. Те все още се избират на ръка или се предлага да изберете сами.

Забавни факти за ягодите: Бихте ли знаели?

С нашите безполезни знания за червените плодове, вие гарантирано ще блестите на всяко парти. Станете инсайдер на ягоди сега!

Ягодово кисело мляко трябва законно да съдържа поне 6% плодове. Това съответства на половин ягода за 150 г кисело мляко.
От ботаническа гледна точка ягодите не се класифицират като плодове, а по-скоро като един от така наречените "плодове с обикновени ядки", т.е.
Ягодите имат повече витамин С от портокалите и лимоните.
100 г лимони съдържат повече захар от 100 г ягоди.
Има бели ягоди, които имат вкус на ананас: Така наречените "боровинки" се намират главно в Англия.
Японецът Коджи Накао бе събрал най-дебелия плод през януари 2015 г.: Той тежеше впечатляващите 250 грама.
Зелените гумени мечки имат вкус на ягоди.
Ягодата е оцветена от бяло до червено от антоцианини, вторични растителни вещества, които могат да предотвратят рак.
Мравките също харесват ягоди: те ги влачат в сградите си, изяждат ги до ядките и след това ги влачат отново. По този начин те допринасят за размножаването на ягодата.
Ягодите са едни от неклимактеричните плодове: Веднъж откъснати, те вече не узряват.

Ягода: Съставки и хранителни стойности

Ягодата се състои от 90% вода - но на вкус е всичко друго, но не и водниста. Отговорни за това са плодовите киселини, ароматизантите и разбира се фруктозата, която съдържа. Освен това ягодите осигуряват много витамини и минерали. Особено забележителен е витамин С, с който ягодата е богато надарена. Дневната нужда от витамин С вече е покрита с около 150 g. Ягодите също съдържат относително голямо количество калий, магнезий и малко фолиева киселина. Хранителни стойности: на база 200 g сурово тегло, съответства на около 10 пресни ягоди.

Хранителни стойности	Въз основа на 200 g сурово тегло, съответства на около 10 пресни ягоди.
Енергия:	64 kcal/268 kJ
Протеин:	1,6 g
Дебел:	0,8 g
Холестерол:	0 mg
Въглехидрати:	11 g
Диетични фибри:	3,2 g (10%) *
Витамин Ц:	124 mg (124%) *
Фолиева киселина:	86 µg (22%) *

Източник: Голямата таблица на хранителните стойности на калории GU, 2016/17, Препоръчителните дневни количества за прием съответстват на референтните стойности на D-A-CH за прием на хранителни вещества (2000) за възрастен.

* препоръчителният дневен прием

Купуването на ягоди: за какво да внимавате?

Най-добре е да купувате прясно набрани ягоди от полето или дори да ги берете сами. Малките и средни плодове често имат повече аромат от големите. Особено с този нетраен плод е особено важно да се гарантира, че той е с добро качество. Плодовете не трябва да са много големи, постоянно червени, сухи и твърди.

Съхранение на ягоди

Ягодите остават свежи само няколко дни и са много деликатни. Ето защо те не трябва да се съхраняват на хладно и сухо място за повече от един или два дни. Хладилникът и избата са идеални за това. Ако плодовете са подредени или пресовани, те бързо стават кашисти. За да се запазят ягодите за по-дълъг период от време, те могат да бъдат замразени непочистени и немити. Така те остават приятни и твърди след размразяване. Ако плодовете са измити, те трябва да изсъхнат добре преди замразяване. Нашият съвет за движение: Ягодите са лесни за транспортиране в плоска пластмасова кутия.

Приготвяне: Ето как ягодите имат най-добър вкус

Прясно събраните ягоди са най-добри. Те вкусват по много начини:

за десерт с кисело мляко, кварк и пудинг
като торта
Нарязан обилно върху сандвич или препечен хляб от камамбер
класически чист с разбита сметана
рафинирани ягоди с черен пипер и балсамов оцет или с маруля айсберг