Ягоди - Хранителни стойности и ползи - Genesis Group
Ягодите - хранителни стойности и ползи
Приятни за гледане, сладки, ароматни, богати на фибри, пълни с антиоксиданти, ягодите са важен източник на витамини, минерали и фитохимикали, които допринасят за благоприятното въздействие върху здравето.
въглехидрати
Ягодите съдържат малко калории и въглехидрати в голяма порция. Чаша ягоди съдържа 49 калории, осигурявайки 3 грама фибри и само 12 грама въглехидрати, което води до 9 грама нетни въглехидрати. Ягодите имат повече неразтворими фибри, отколкото разтворими фибри. Те също имат нисък гликемичен индекс от 40.
Гликемичният индекс на храната определя нейната сила да повишава кръвната захар след консумация на 100 g въглехидрати от тази храна. Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-ниска е гликемията.
Ягодите са с ниско съдържание на мазнини, по-малко от половин грам в чаша плод. Повечето мазнини са полиненаситени, с нисък процент на мононенаситени и много ниски наситени мазнини. Една чаша ягоди също осигурява 99 милиграма омега-3 мастни киселини и 137 милиграма омега-6 мастни киселини.
Подобно на повечето плодове, ягодите са с ниско съдържание на протеини, само 1 грам на чаша ягоди. Ако искате да балансирате диетата си с протеини и въглехидрати, когато ядете ягоди, можете да ги комбинирате с кисело мляко или други храни, които осигуряват протеини.
микроелементи
Чаша ягоди осигурява много повече от дневната нужда от витамин С и 9% от дневната стойност на фолиева киселина.
Фолиевата киселина е основен елемент в развитието на плода и помага за производството и поддържането на нови клетки. Други витамини са под 5%. По отношение на минералите ягодите са важен източник на манган с 29% от дневната стойност в чаша и 7% от дневната нужда от калий. Малки количества желязо, калций, мед и фосфор също се съдържат в вкусните плодове.
Ползи за здравето от яденето на ягоди
Ягодите са богати на фибри, витамин С, калий и антиоксиданти като антоцианини и кверцетин.
Адекватните количества неразтворими фибри могат да помогнат за поддържане на здравето на червата. Диета с високо съдържание на калий може да помогне за предотвратяване на високо кръвно налягане и исхемична болест на сърцето.
Кверцетинът, флавоноид, открит в капуните, има ефект при намаляване на възпалението, кръвното налягане и други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания. Антоцианините имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, за които е доказано, че са важни за здравето.
Като богати на витамин С, ягодите регулират дейността на имунната система, предотвратявайки появата на настинки. Витамин С също стимулира активността на левкоцитите, помагайки на организма да се бори с инфекциите.
Ягодите - хранителни ценности