Ягоди г; Испания, спираме клането Да! Списанието на La Ruche Qui Dit Oui!
От Hélène Binet, 15 май 2013 г.
Днес, за това ново издание на краката в ястието, атаката в управлението на испанската ягода все още е твърде честа на нашите сергии. Чикита фрезата на Донана ще получи истински удар. Внимание, цапа !
Токсични за всички нива, испанските ягоди са един от масовия ни внос: повече от 80 000 тона всяка година.
Нека си признаем, жаждата за ягоди не е свързана само с хормони. Още от първите слънчеви дни всеки го иска в чинията си, пуф в чекмеджето или не. Следователно индустрията, която винаги търси нашите желания, се засилва. За 15 години световното производство се е удвоило (и е започнало да намалява от 2009 г.). Всяка секунда в света се произвеждат 136 килограма красиво червено, т.е. повече от 4 милиарда килограма всяка година. Където ? В САЩ и Испания, които съответно осигуряват 1,1 милиарда и близо 300 милиона килограма. В този контекст Франция с нейните 3000 производители и 50 до 70 милиона килограма е ... ягоди.
Ягода срещу рис
Проблемът е, че във Франция се пълним с почти 2,6 кг ягоди годишно и на човек. Ако направите математика, това прави 174 милиона килограма погълнати ягоди: броят не е добър. Гаригетата, цифлоретата, шарлотата или маратонката не могат да се сравнят, дори и да активизираме производството, като увеличим броя на посевите извън почвата. За да компенсираме дефицита си, не се поколебаваме да докараме красавицата с камион и да я откараме близо 1500 километра. Защото именно в Андалусия, в района на Уелва, произвеждаме най-много.
От 60-те години на миналия век на западния бряг на Испания това е рай с ягоди и ад на природозащитниците. Над близо 6 000 хектара гигантски мушами покриват пейзажите и хапят безнаказано на територията на природен парк Донана, един от най-големите защитени природни обекти в Европа. Но това не е всичко, културите изпомпват една трета от водните резерви в региона, като се грижат като малко за нуждите на 500 000 птици, които намират убежище там всяка зима, още по-малко за иберийския рис, местна фигура, заплашена от изчезване. За да предотврати превръщането на влажната зона в савана, WWF подаде аларма през 2007 г. и петиции бяха публикувани в Интернет. Но испанската фреза все още е там.