Ядливо пюре от КЕСТЕН - еликсир за имунитет; LaTAIFAS
Независимо дали са пържени или печени, или добавени към супи или други рецепти, кестените са деликатес. Ядливите кестени са оценени като ценен източник на храна в много култури по света: Китай, Корея, Япония и Средиземно море, отглеждани повече от 6000 години в източните страни и от 3000 години в Европа. Гърците смятат кестените за по-добри от бадемите, орехите и лешниците.
Пюре от кестени: рецепта
Тази рецепта е отличен тоник за имунитет, със специален вкус. За разлика от други плодове или храни, кестените не губят активните си вещества при топлинна обработка.
съставки
• 500 г ядливи кестени
• 300 мл мляко
• 3 супени лъжици зехтин
• ¼ чаена лъжичка канела
Кестените се сваряват, обелват се и сърцевината се прекарва през месомелачката. След това полученото пюре се смесва с мляко, зехтин и канела. За още по-голям вкус можете да добавите ванилова есенция или сироп, приготвен от захар (40 г), ром (2 чаени лъжички) и вода (75 мл), варен до уплътняване. Този сироп се добавя към кестеновата паста, след като се охлади. Разбъркайте до гладка смес. Друг вариант е да смесите пюрето от кестени с шоколад или какао. Приемайте по 6 супени лъжици пюре от кестени на ден. Лечението с кестенова паста продължава 1 месец.
Най-важната полза от пюрето от кестени е укрепването на имунната система. Ядливите кестени имат свойството да се борят с умората по естествен начин, като се препоръчват особено за тези, които извършват взискателни дейности. Особено полезен е за реконвалесценти, слаби или изтощени хора, анемии, деца (за растеж), възрастни хора, спортисти и страдащи от астения.
В сравнение с други видове ядки, ядливите кестени не съдържат толкова много калории, а само качествени въглехидрати и добри мазнини. Кестените са богат източник на протеини, фибри, аминокиселини, витамини от В-комплекса и високи дози калций и магнезий, витамин С, витамин Е. Съдържащите се фибри правят кестените храна с нисък гликемичен индекс, които повишават нивото на захар в бавна кръв.