Ядливи семена от кориандър - стойност и гликемичен индекс la vie de runneuse
Дори при предположението, че годни за консумация семена от кориандър са приблизително | така да се каже | почти> непознат във Франция той е на двадесет години, тази модна суперхрана вече се продава във всички хранителни магазини и магазини за здравословни храни. Но дали ядливите семена от кориандър са наистина здравословни ?
Малките черни или бели семена от растението Salvia hispanica осигуряват добавена стойност под формата на омега-3 мастни киселини, когато се добавят към салати, кисели млека и защо не смутита.
Но изследванията, които стоят зад тези спори, може да не отговарят на шумотевицата.
Таблицата „Хранителни факти“
Размер на порцията 1 супена лъжица
На порция% от дневните цифри * в порция
- Калории 61.5
- Калории от мазнини 38,5
- Общо мазнини 4.2g
- Наситени мазнини Ще се възползвате от 5 грама фибри, когато консумирате една порция от тези семена. Фибрите не само спомагат за насърчаване на здравето на храносмилателната система, но също така регулират холестерола в кръвта и стимулират ситостта, т.е.
Един грам въглехидрати, останал в годни за консумация семена от кориандър, е нишесте. Нишестето е източник на енергия за тялото.
В ядливите семена от кориандър няма захар, въпреки че храната често се добавя към храни, които съдържат добавени захари, като ароматизирано кисело мляко.
Очакваният гликемичен индекс на ядливите семена от кориандър е 1, а гликемичният товар на храната е същият. За справка, храни с GI 55 или по-малко се считат за храни с нисък гликемичен индекс.
Мазнините в годни за консумация семена от кориандър
Мазнините, съдържащи се в ядливите семена от кориандър, са предимно полиненаситени мазнини, които се считат за „добри“ мазнини. Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и укрепват сърдечното здраве, когато ги използвате, за да заместите по-малко здравословните мазнини (като наситените мазнини) във вашата диета.
Има два вида различни полиненаситени мастни киселини (PUFA) и ядливите семена от кориандър съдържат и двете. Според данните на USDA ще получите 230 процента (или 2,5 грама) от препоръчителния дневен прием на омега-3 мастни киселини от α-линоленова киселина (ALA). И ще получите 7 процента (1 грам) от препоръчителния дневен прием на линолова киселина, а защо не и омега-6 мастни киселини.
Няма мононенаситени мазнини в една порция ядливо семе от кориандър. Също така ще получите един пръст по-малко от малко или почти 2% от препоръчителната дневна доза наситени мазнини.
Протеин в годни за консумация семена от кориандър
Ядливите семена от кориандър са лесен начин наистина да добавите протеин към храната си. Ще получите 2 до 3 намека за протеин и защо не приблизително 5 процента от дневната си цел (ако консумирате 2000 калории на ден), когато консумирате една порция от семената.
Също така е важно да се отбележи, че ядливите семена от кориандър се считат за пълноценен протеин. Поради тези причини много вегани и вегетарианци могат да използват ядливи семена от кориандър, за да увеличат приема на протеини. Пълните протеини осигуряват пълноценни незаменими аминокиселини, които не могат да се произвеждат в организма и следователно са предназначени за консумация с храна. Въпреки това, тъй като ядливо семе от кориандър осигуряват само малко протеин в порция, повечето здрави потребители ще трябва да консумират протеин от други източници за ежедневния си прием.
Микроелементите в семената на кориандъра, годни за консумация
Ядливите семена от кориандър осигуряват основни микроелементи. Тъй като обаче размерът на порцията е малък, хранителният прием, който получавате от работещите семена, само леко ще намали общите ви дневни витамини и минерални очаквания.
Въпреки това ще получите 17 на чаена лъжичка (122 mg) от препоръчителния дневен прием на фосфор, ако приемете, че консумирате супена лъжица ядливо семе от кориандър и сте на диета от 2000 калории на ден. Фосфорът насърчава слабото развитие и играе важна роля в използването на протеини, мазнини и въглехидрати в организма. Също така ще получите 15 процента (49 mg) от ежедневните си желания и 19,5 на хекто от вашите нужди от селен.