Ядливи охлюви - Страница 2 - Форум на Softpedia
Не исках да съм роден Аргелеан. Аму, имах късмет.
Редактирано от Wotan, 13 юли 2015 - 14:36.
Доколкото знам, не сте открили нищо за охлювите без черупка, защото тези без черупка са негодни за консумация, охлюви.
Много от тях вероятно се чудят кои охлюви са годни за консумация и отговорът е повече от удовлетворителен: всички сухоземни охлюви с черупки могат да се ядат. В Румъния има два големи вида черупки от охлюви: Helix Pomatia и Helix Lucorum и и двете очевидно са годни за консумация. Cepaea Hortensis е годен за консумация охлюв с бяла, райета, малка черупка.
За да бъдат подготвени, охлювите трябва да се почистят от слуз със студена вода и сол. В същото време те трябва да бъдат почистени от вътрешното съдържание, чрез така наречения процес на продухване. След като сте успели да вземете няколко охлюви, поне 400 грама, те трябва да се държат без храна в продължение на около седем дни, за да се елиминира всичко, което са яли, след което те могат да бъдат приготвени без проблем.
Основните съставки за готвене на годни за консумация охлюви са масло, сол и черен пипер. Има стотици рецепти, които съдържат месо от охлюви и очевидно всички знаете, че се смята за много вкусно месо.
Ето защо много румънци започнаха да отглеждат охлюви в така наречените ферми за охлюви. Доста лесно за изпълнение, защото за да направите ферма за охлюви са ви необходими трева и няколко охлюва.
Охлювите не се използват само в кухнята, но се използват и в козметичната и фармацевтичната индустрия. Кремът с екстракт от охлюви съдържа Poly-Helixan, екстракт с отлични хранителни качества за кожата, силно търсен от известни личности. Те използват крем за екстракт от охлюви за премахване на мъртвите клетки (естествен пилинг), като по този начин насърчават естествената аерация и регенерация на кожата.
От април до октомври годни за консумация охлюви могат да се хранят без проблеми с тревата в градината. За това ви трябва само ограда, лесна за изграждане и без големи инвестиции. Най-евтиният и ефикасен начин за хранене на охлюви е с детелина, за която трябва да закупите 1/2 кг семена от бяла детелина.
За да се размножат, охлювите започват да се чифтосват в средата на юни и през този период охлювът вече не яде. Влагата е много добра по време на периода на хранене, тъй като им помага да се движат по-бързо в търсене на храна.
Месото от охлюви е с много ниско съдържание на мазнини (0,5–0,8%) и относително ниско съдържание на калории (60-80 кал/100гр.), Което прави тази гама от месо изключителен препарат за тези, които имат проблеми с силует.
Пазарът на охлюви се оценява на между 35 и 40 хиляди тона живи охлюви, като Франция и Италия са най-важните потребители в света, тези важни големи количества от Гърция и теоретично този продукт може да изведе страната от кризата в Южните Балкани.
Редактирано от Фобос, 13 юли 2015 - 15:08.