Ядлив кестен (Castanea sativa) - CSID Какво се случва, доктор
Описание
Ядливият кестен е роден в Южна Европа и Мала Азия. В Румъния се отглежда в специализирани овощни градини (особено в окръг Марамуреш) или край пътищата. Това е дърво, което може да достигне височина от 20-35 м, с дебел ствол, което може да достигне дори 2 м в диаметър.
Листата му са дълги, ланцетни и дълбоко назъбени. Цветовете му са еднополови, разположени на различни нива - мъжките в горната част и женските в долната част на дървото.
Ядливият кестен цъфти в началото на юли. През есента се образуват между 3 и 7 независими плода - кестени - защитени от бодлива мантия, която узрява през октомври.
Мантията се отваря прогресивно и по този начин се разкриват плодовете, които имат приятен [кафяво-кестеняв цвят и които са годни за консумация.
Плодът се използва във фитотерапията.
Кестени - Състав
Съставът на кестените е подобен на този на пшеницата, като в миналото често се използва при преработката на хляб. Кестените са богати и на калий, калций, магнезий, желязо, манган, цинк, фосфор, витамини С, В1, В2, А, ниско протеини, нишесте, захари, мастни киселини, флавоноидни производни, естествени антиоксиданти, нишесте, антоцианини, кумарини.
Кестеновите гъби съдържат кумарини, сапонозиди и катехинови танини.
Кестени - действие
Кестените имат антисептично, антианемично, енергично, реминерализиращо, нервно и мускулно тонизиращо действие.
Кестени - Терапевтични показания
Консумацията на кестени се препоръчва при ишемична болест на сърцето, венозни или артериални заболявания, физическа и психическа астения, анемия, възстановяване, растеж, декалцификация, депресия, флебит, хемороиди, остеопороза, стоматит, тромбофлебит, разширени вени.
Кестените се ядат варени, варени, пържени в комбинация с някои зеленчуци. Особено вкусно е пюрето от кестени с пресни плодове: ягоди, малини и ориенталски плодове: банан, ананас.
За външна употреба се препоръчват разтвори, тинктури и мехлеми.
Кестени - противопоказания
Консумацията на кестени под всякаква форма е противопоказана за пациенти със затлъстяване и диабет.