Ядката от вашата собствена градина
Снимка: Калифорнийска орехова комисия
Снимка: Калифорнийска орехова комисия
Виното и ядките са идеална комбинация - в градината и на небцето. Родом от източните средиземноморски страни и Азия, римляните са донесли ореховото дърво по нашите географски ширини. Те освещават ядките на боговете и ги наричат „Jovis glans: жълъд на Юпитер“, от което произлиза сегашното име „Juglans“. В Weinviertel, например, орехът може да се намери в почти всяка изба, като типично дърво в пресата. Също така е много популярен в домашните градини.
Растеж и усъвършенстване
„Ядковите дървета са внушителни, широко разпространени дървета и затова са запазени за по-големи градини. Напълно израсналото орехово дърво има площ на короната в диаметър единадесет метра, която може да се използва за осигуряване на сянка. Ако обаче има само малка градина, можете да използвате и рафинирани, по-малки сортове като „Weinsberg 1“, разкрива Елизабет Копенщайнър от „die Umweltberatung“.
Защо да усъвършенствате?
Съвременното развъждане е дало разнообразни вкусове на ядките. С присадено орехово дърво знаете кой сорт или плод ще даде дървото. Тук особено интересни са червените сърца - червеният дунавски орех и Aufhauser Baden, който е и най-големият орех. За сравнение, трябва да очаквате по-малки плодове с непреработен „див“ орех - и да чакате по-дълго, за да се насладите на първите плодове. Това обаче говори само за себе си: Ядките съдържат много витамин Е и витамини от група В. Това благоприятства работата на нервната система и мозъка. Но желязото, калият, калцият и магнезият, както и фибрите и вторичните растителни вещества също се съдържат в изобилие в ядките.
Идеалното местоположение
Орехът е неизискващо дърво, което не обича "мокрите крака". Той се чувства най-удобно в по-топлия лозарски климат на богати на хумус, свежи, рохкави почви без преовлажняване. Един орех се нарязва само малко. През младостта клоните, които са твърде близо, трябва да бъдат изрязани, за да се избегнат по-големи разфасовки по-късно. През септември след прибиране на реколтата може да се направи леко коригиране. Внимание: Ако намалите много, това ще попречи на задържането на плодовете! Растежът на издънките обаче се насърчава, което изисква допълнителни мерки за рязане, по-специално изтъняване на короната през следващите няколко години. Първата реколта след засаждането на ореховите дървета е шест до осем години след засаждането.
Какво да правим с ядковите листа?
Листата на ореха съдържат особено голямо количество танинова киселина, която забавя гниенето на листата. Към компоста могат да се добавят по-малки количества като всички други листа.