Ядете сьомга и хормоните полудяват - какви други проблеми може да има Mobile

Звездата от мазна риба, сьомга, се препоръчва особено за Омега-3 мастни киселини, ползи за здравето. Последните анализи обаче показват, че сьомгата съдържа истински коктейл от вредни вещества.

полудяват

Въпреки че е риба, която носи много ползи за здравето, благодарение на мастните киселини, сьомгата съдържа и вредни вещества. Наскоро групата на France Television проведе някои тестове, за да установи как се консумира здравословна сьомга, съобщава francetvinfo.fr.
По-конкретно бяха анализирани проби от сьомга от Норвегия и резултатите бяха тревожни, показвайки наличието на вещества като диоксини, промишлени замърсители и тежки метали.

Пробите бяха избрани от прясна сьомга, от пушена (някаква марка) и от пушена с органичен произход. Изненадата беше още по-голяма, тъй като най-замърсена беше органичната сьомга, която имаше концентрации на вредни вещества почти два пъти по-високи от останалите проби. Въпреки че тези концентрации са в границите, определени от европейските разпоредби, рискът за здравето не е незначителен.

Чувствителният субект е известен отдавна и се свежда до три думи: устойчиви органични замърсители (УОЗ). Тези химични съединения, получени в резултат на промишлена дейност, са вредни и поради факта, че имат дълъг живот, натрупвайки се в хранителните вериги. Тези вещества могат да замърсят всички храни, но рибите са по-изложени поради отпадъците в океаните и защото мастните им тъкани ги съхраняват по-добре.

Основните здравословни проблеми, които тези замърсители могат да причинят, са хормонални и имунни нарушения, рак, а при децата живакът може да доведе до умствена изостаналост, поради което сьомгата трябва да се консумира умерено от бременни жени. Нещо повече, замърсителите могат дори да инхибират полезното действие на Омега-3 мастните киселини.