Яденето вечер не ви дебелее! Постите
„Не, но е супер лошо да се яде преди лягане“ - Полин
Една от най-популярните идеи е, че ако се храним през нощта, ще напълнеем. Логиката е проста: ако ядем преди сън, няма да харчим енергия, така че тялото ще съхранява това, което не се използва. Многократно повтаряно, това твърдение стана абсолютна истина.
Поради това препоръките на някои диетолози са да се яде светлина вечер. И все пак изследванията показват това яденето през нощта не ви дебелее, вижте дори обратното !
Ако някой ви каже, че е „супер лошо“, можете да игнорирате останалите съвети: това е мит. Няма причина да пропуснем вечерята след добър ден на гладуване.
Произход на мита
"Закуска като крал, обяд като принц, лека вечеря"
Когато правим Пост, често се оказваме, че правим обратното.
Точно както закуската е най-важното хранене за деня, идеята, че ще напълнеете, ако ядете преди сън, идва объркване между корелация и причинно-следствена връзка.
Да, някои епидемиологични проучвания по този въпрос показват, че хората, които ядат късно, са по-дебели от другите. Коренът на проблема винаги е един и същ: само защото има връзка (тези, които ядат късно, са по-големи), че има причинно-следствена връзка (те са дебели, защото ядат късно). В този конкретен случай обяснението е просто: хората, които ядат късно, обикновено са тези, които ядат повече през целия ден => те са по-големи.
Проблемът не е в колко часа се хранят, а в начина им на живот като цяло, свързан със закуски и нерегламентирани хранителни навици.
И така, на какви изследвания да се доверите ?
За да се докаже причинно-следствената връзка, човек трябва да избягва епидемиологичните проучвания и да погледне отстрани на контролирани проучвания.
В епидемиологично проучване вземаме данни за група лица, понякога получени чрез въпросници, и идентифицираме тенденциите, използвайки статистически инструменти. Добър за повдигане на хипотези и за водещи заглавия във вестници (наскоро „Яйчен жълтък опасен като цигарите“), но често малко светлина, когато искате убедителни резултати.
В контролирано проучване, от друга страна, вземаме две групи индивиди, група, която ще се храни нормално („контролната“ група), група, която ще се храни по различен начин, измерваме точно това, което ядат, измерваме точно променливите ., и получаваме солидни заключения.
Изследванията показват обратното
Връщайки се към вечерята, заключенията са доста различни от общоприетото схващане, когато се разглеждат контролирани изследвания по въпроса.
Първото проучване (A), посветено на ролята на закуската, не показва няма разлика в загубата на тегло между група, която приема закуска, и група без закуска, която консумира 2/3 от приема си след 18:00. От друга страна, групата без закуска поддържа по-лесно новата си диета (81% срещу 60% след 6 месеца).
Второ проучване (B) изследва влиянието на разпределението на храненията през деня върху три групи жени със затлъстяване: една група яде през целия ден, друга само сутрин и накрая последната група яде само вечер. Заключение: Няма разлика по отношение на загуба на тегло и нива на кортизол (често срещана грижа, когато става въпрос за гладуване), в зависимост от това дали участниците ядат сутрин или вечер.