Яденето само на зеленчуци ви кара да отслабнете - journal des femmes
Погрешно схващане: Яденето само на зеленчуци не води до отслабване
Зеленчуците са с ниско съдържание на енергия
Яденето само на зеленчуци не се препоръчва
Вземете под внимание гликемичния индекс на някои зеленчуци
- Въглехидратите, съдържащи се в различните храни, не се усвояват с еднаква скорост: всъщност всяка храна има своя гликемичен индекс.
- Гликемичният индекс измерва скоростта на усвояване на въглехидратите и се използва за измерване на хипергликемичния ефект на храната.
- Храните с висок гликемичен индекс водят до бързо покачване на кръвната захар.
- Някои храни с висок гликемичен индекс: захар, хляб, картофи, грис, моркови, мед, сладкиши, сладко, сладкиши.
Морковите, ряпата и грахът имат висок гликемичен индекс:
Поради високия гликемичен индекс, яденето на пюре от моркови например рискува бързо да бъде усвоено от тялото като много сладък десерт.