Яденето на здравословни пълнозърнести макарони може да бъде вредно

макарони

Ökotest изследва 20 вида пълнозърнести тестени изделия. Само девет преминаха теста

Пълнозърнестият вариант отдавна е утвърден като по-здравословна алтернатива на тестените изделия, произведени от твърда пшеница. В крайна сметка, пълнозърнестите тестени изделия могат също толкова лесно да се използват с всеки сос, гарнитура или като салата. Печеливша ситуация за хранителни изроди: пируване с тестени изделия, като същевременно се следи здравословното хранене.

Сега потребителското списание Ökotest направи плашещо откритие. Тест, публикуван в броя от март, установи, че от 20 опаковки пълнозърнести тестени изделия, повече от половината са замърсени с опасни плесени.

Здравословно хранене: това е целта на пълнозърнестите тестени изделия

В сравнение с варианта с твърда пшеница, пълнозърнестите тестени изделия имат значителни предимства: съдържат повече цинк, желязо, магнезий и витамин В, а освен това имат значително повече фибри от макароните с твърда пшеница. Според Ökotest 125-грамова порция пълнозърнести спагети вече съдържа една трета от дневното количество фибри, препоръчано от Германското дружество по хранене (DGE). Те от своя страна имат положителен ефект върху гликемичния ни индекс, не позволяват нивото на кръвната захар да се повишава толкова бързо и по този начин може да ни предпази от апетита за храна. Освен това метаболизмът ни работи по-дълго, за да обработи пълнозърнести макаронени изделия, което ни поддържа по-дълго време сити.