Яденето на тофу ви прави дебели или слаби, добре ли е за вашето здраве
Какво е тофу?
През последните години тофуто се разраства непрекъснато и не е рядкост хората да го ядат, тъй като популярността на това „месо“ продължава да расте. Това ястие е от китайски произход, има вид на бяла паста, която всъщност няма определена миризма (освен ако тофуто не е ароматизиран), има лек и хамелеонен вкус по някакъв начин, тоест поема вкуса на храната в което се добавя.
Приготвя се от подсирване на соево мляко с нигари, сол, черен пипер, оцет, лимонов сок и когато се овкусява, може да има билки, плодове, зеленчуци и др ... Това може да бъде блокче, листно, космат, изсушено или пушено, в зависимост от вашите кулинарни вкусове.
В допълнение, това, което наистина харесвам, е, че можем лесно да добавяме тофу към всички наши ястия, за да намалим консумацията на месо и да увеличим консумацията на заместители на месото, обикновено по-здравословни от месата с високо съдържание на холестерол, мазнини, наситени мазнини и натрий . Можете да го готвите в тиган, да го запържите, да го готвите в горещ бульон, да го добавяте към салатите си, домашни пици, домашна лазаня, яхнии, супи, зърнени храни, смутита, домашни сосове от спагети, омлети и така нататък.
И накрая, погрешно се смята, че само вегетарианци или вегани консумират редовно тофу, но все повече и повече, тъй като населението е по-наясно със здравословното хранене и здравословния начин на живот, дори хората "месоядни животни" го ядат редовно, като мен. Сигурно е, че вегетарианците обикновено консумират повече, тъй като не консумират месо, но след няколко години съм сигурен, че месоядните ще ядат толкова, колкото и вегетарианците.
Ползите от тофу
Богат на растителни протеини
Този заместител на месото попада в тази категория, тъй като е богат на растителни протеини, точно като бобовите растения. Само да ви кажа, при еднакъв обем тофуто има повече протеини и желязо от говеждото месо, повече калций от млякото и повече лецитин от яйцата.
Смята се, че този протеин е непълен, тъй като е от растителен произход, но това не е така, тъй като соевите протеини съдържат всички основни аминокиселини за ежедневна употреба, какъвто е случаят и с животинските протеини. След това можете да заключите, че тофуто съдържа същото количество протеин като месото, но с по-малко холестерол, мазнини, наситени мазнини и натрий.
Богат на желязо
Соевият протеин в тофу е с по-високо съдържание на желязо от говеждото. Трудно е да се повярва на хората, които винаги са яли червено месо, но това е напълно вярно.
Желязото е минерал или микроелемент, който изгражда хемоглобина, намалявайки риска от анемия (дефицит на желязо) и насърчава разпределението на кислорода в тялото и клетките на тялото. Храните, богати на желязо, включват червени меса, бобови растения, яйца, ядки, риба, морски дарове, тофу, семена, зелени листни зеленчуци и подсилени зърнени храни.