Яденето на сурови плюсове и минуси - Natexbio
Суровата храна е движение, което включва няколко подгрупи: зърноядни животни (предимно ядат семена), плодоядни (предимно плодове), инстинкти (консумиране на храна, включително животински продукти, без да се смесват), ликвидари (почти само сокове) и последователи на „храна екология "(яжте сурово, но всичко, включително месо и насекоми). Общата точка на всички тези диети е, че храната се яде предимно сурова или изцяло.
Гледна точка на диетолога Ален Махие ...
Яжте сурово? Завръщане към основите, което набира все повече и повече последователи. Тъй като готвенето, подобно на обработката на храната, унищожава съдържащите се в нея хранителни вещества. Нашето здраве зависи от качеството и разнообразието от хранителни вещества, които приемаме. Актуализация на кръвоведението, между предимства и недостатъци.
Хората ядат сурово повече от четири милиона години, както цялото животинско царство. Ако огънят беше овладян преди 500 000 години, първите признаци на готвене на храна щяха да датират само преди 40 000 години.
Зърнени храни, варени изобщо
Нашият храносмилателен тракт, перфектно адаптиран към суровата храна, показва само неизправности с храна, денатурирана чрез готвене, механично или генетично манипулирана. Така наречените „модерни“ храни, като зърнени култури, също попадат в тази категория. Промените, които те правят, за да ги направят годни за консумация, просто показват, че те не са естествени и че ние не сме генетично адаптирани към тях. Зърнените храни могат да се консумират само варени, под формата на каша, люспи, тестени изделия или хляб. Наблюдават се различните патологии, които те генерират, когато се консумират редовно, като подобренията на здравето в резултат на тяхното въздържание.
Напротив, естествената храна може да бъде усвоена и усвоена идеално сурова, без да се налага да претърпява някаква голяма трансформация. Метаболитните нарушения, за които те могат да бъдат отговорни, идват главно от поглъщането им в излишък или от ненавременни смеси. Това важи за плодовете, зеленчуците, маслодайните семена, яйцата и всички животински протеини, освен това много по-смилаеми сурови от варени.
Висока хранителна стойност